### 快手家常菜——健康美味轻松享
在快节奏的现代社会，越来越多的人开始关注自己的饮食健康。如何在家做出少油少盐的健康佳肴，成为了许多家庭烹饪的新宠。今天，就让我们一起来学习如何用鸡蛋、火腿肠和虾仁制作一道美味又健康的快手家常菜。
#### 一、食材准备
– 鸡蛋 3颗
– 火腿肠 2根
– 虾仁 150克
– 洋葱 半个
– 葱花 少许
– 盐 少许（可依照个人口味调整）
– 料酒 少量
#### 二、烹饪步骤
1. 鸡蛋洗净，打入碗中，加入少许盐和料酒，打散备用。
2. 火腿肠切成小块，虾仁去虾线后清洗干净，洋葱切丝。
3. 在平底锅中放入适量油，加热至6成热（大约150℃，可参考做菜控油好帮手），将打散的鸡蛋液倒入锅中，晃动锅身让蛋液均匀分布，待鸡蛋凝固后翻面，煎至两面金黄，出锅备用。
4. 在锅中继续加入少许油，放入葱花爆香，然后将火腿肠块、虾仁和洋葱丝放入锅中翻炒均匀。
5. 待虾仁变色后，加入煎好的鸡蛋，一起翻炒均匀。
6. 少许盐调味，撒上葱花即可出锅装盘。
#### 三、健康饮食小知识
1. **低脂高蛋白**：这道菜以鸡蛋、火腿肠和虾仁为主要食材，富含优质的蛋白质，有利于人体吸收。同时，少用油脂烹饪，降低了脂肪的摄入量。
2. **营养丰富**：洋葱具有丰富的营养素，如硒、槲皮素等，能够提高人体免疫力；虾含有大量的人体必需氨基酸和锌、钙等矿物质。
3. **少油低盐**：在烹饪过程中，控制好油的用量，尽量使用蒸、煮、炒等方式。同时，根据个人口味适量添加食盐，做到营养与美味的完美结合。
通过以上步骤，您可以轻松地在家制作出一道美味又健康的快手家常菜——鸡蛋火腿肠虾仁。赶快动手实践吧，让健康美食成为您生活的一部分！