标题：蒜蓉龙虾尾——少油少盐健康家常做法
在众多海鲜中，龙虾以其鲜美、口感独特而备受喜爱。今天，就让我来为大家揭秘一道极具特色的家常菜——蒜蓉龙虾尾的制作技巧。虾尾中浓浓的蒜香太过瘾了！学会这道菜，既满足了味蕾，又保证了饮食的健康。
一、选材与处理
1. 选材：选用新鲜龙虾尾部，要求色泽红润，弹性好。购买时注意挑选活虾，避免肉质不鲜。
2. 处理：将龙虾尾部剪开，剔除内脏和黑色的虾线。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
二、准备调料与辅助工具
1. 调料：蒜蓉、生抽、料酒、白糖、盐（适量减少）、食用油（适量）、葱花。
2. 辅助工具：《做菜控油好帮手》（查看购买），用于控制烹饪过程中的用油量，保证健康饮食。
三、蒜蓉龙虾尾的制作过程
1. 蒜蓉制作：将大蒜去皮，切成蒜末。锅中加入少量食用油，小火炸至金黄色捞出备用。
2. 龙虾处理：将洗净的龙虾尾部放入锅中，加入适量料酒和白糖翻炒均匀。炒至虾皮呈红色时捞出备用。
3. 烹饪过程：
a. 锅中留底油，放入炒好的蒜末，小火炒香后盛出。
b. 另起锅，加入适量生抽、少量盐（根据个人口味适量添加），煮至汁液浓稠。
c. 将烧好的龙虾尾部倒入锅中翻炒均匀，使每一片虾尾都裹上蒜蓉汁。
d. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
四、烹饪小贴士
1. 切记在制作过程中少油少盐，以保证饮食的健康。在此推荐《做菜控油好帮手》（查看购买），帮助您控制烹饪过程中的用油量。
2. 蒜蓉的添加量可根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的朋友可以适量增加。
3. 炒制过程中注意火候，避免虾肉变老。翻炒时要快速均匀，使每一片虾尾都裹上蒜蓉汁。
总结：这道蒜蓉龙虾尾以新鲜食材为原料，融合了少油少盐的健康理念，充分体现了家常菜的制作特点。通过以上步骤，相信您一定能在家轻松烹饪出美味的蒜蓉龙虾尾。让我们赶快动手试试吧！