健康饮食是我们保持良好身体状态的关键。下面我为大家分享一道低油少盐的健康食谱，让您在享受美味的同时，也能呵护好自己的身体健康。
### 食谱名称：蒜蓉菠菜炒豆腐
#### 材料：
– 菠菜 200克
– 嫩豆腐 1块（约250克）
– 大蒜 3瓣
– 盐适量
– 生抽少许
– 淀粉适量
– 食用油少量
#### 做法：
1. **准备材料**：菠菜洗净，切成段；豆腐切小块备用。
2. **腌制豆腐**：
– 将切好的豆腐放入沸水中焯水1分钟，捞出后放入冷水中过凉。
– 准备一个小碗，倒入少许生抽和淀粉，搅拌均匀成淀粉水。
3. **蒜蓉制作**：
– 大蒜去皮，切成蒜末。
– 热锅凉油，将蒜末放入锅中炒香，炒至蒜末呈金黄色。
4. **炒菜过程**：
– 另起锅，加入少量食用油，待油热后放入焯好水的豆腐块，轻轻煸炒。
– 加入适量盐和生抽调味。
– 将菠菜段放入锅中翻炒均匀至变绿。
5. **勾芡出锅**：
– 倒入调好的淀粉水，快速翻炒几下，使菠菜和豆腐充分融合。
– 最后撒上炒好的蒜蓉，翻炒均匀后即可出锅。
#### 营养分析：
菠菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有益肠胃、润燥的功效。嫩豆腐富含植物蛋白质和钙质，有助于增强身体免疫力。这道菜通过低油少盐的健康烹饪方法，既可以满足口感，又能保护身体健康。
### 注意事项：
1. 菠菜不宜长时间浸泡在水中，以免造成营养流失。
2. 烹饪过程中加入少量生抽提鲜，不加过多调料以确保菜肴的原汁原味。
3. 使用适量淀粉水勾芡可以使菜品色香味俱佳。
希望通过这道健康的蒜蓉菠菜炒豆腐食谱，大家在享受美味的同时，也能呵护自己的身体。如果您对健康饮食有更多需求，不妨关注养生好帮手，那里有许多实用的健康知识等待您探索。