**标题：轻松制作低脂家常菜，健康饮食从家开始**
随着人们对健康的日益关注，追求低脂、少盐的健康饮食已成为生活时尚。今天，就为您分享100道低脂家常菜的详细做法，让您在家就能享受到美味与健康。
### 家常菜之素菜篇
#### 1. 香菇炖豆腐
– 主料：嫩豆腐200克，鲜香菇50克。
– 辅料：葱、姜适量，盐少许。
– 做法：
– 将豆腐切成小块，香菇切片；将葱、姜洗净切片。
– 烧一锅水，放入姜片，待水沸后加入豆腐和香菇，煮5分钟。
– 最后加入盐调味，即可出锅。
#### 2. 西红柿炖蛋
– 主料：西红柿2个，鸡蛋3个。
– 辅料：葱、姜适量，盐少许。
– 做法：
– 将西红柿洗净切块，鸡蛋打散待用；将葱、姜洗净切片。
– 烧一锅水，放入姜片，加入西红柿炖煮至熟烂。
– 加入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，加入盐调味，即可出锅。
#### 3. 凉拌苦瓜
– 主料：新鲜苦瓜150克。
– 辅料：蒜、黄瓜适量，盐少许。
– 做法：
– 将苦瓜洗净切成片状，蒜切成末，黄瓜切丝。
– 加入蒜末和黄瓜丝，调入盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
### 家常菜之荤菜篇
#### 4. 鱼香茄子煲
– 主料：长茄子1根，猪肉末100克。
– 辅料：葱、姜适量，泡椒10粒，盐少许。
– 做法：
– 将茄子切成条状，肉末用料酒、盐腌制15分钟；将葱、姜洗净切片。
– 烧一锅油，放入葱姜爆香，加入肉末炒至变色。
– 加入切好的茄子条翻炒均匀，待茄子软熟后加入泡椒和少量水，烧制5分钟即可。
#### 5. 蒜蓉蒸排骨
– 主料：猪肋排250克。
– 辅料：蒜适量，葱、姜适量，盐少许。
– 做法：
– 将猪肋排切成小块，用料酒和盐腌制30分钟；将蒜去皮捣成泥，葱、姜洗净切片。
– 在蒸盘上铺一层葱段、姜片，然后放上腌制好的排骨，撒上蒜蓉和少量水。
– 上锅蒸熟（约15分钟左右），取出后撒入剩余的葱姜蒜末，热油浇在上面即可。
### 结语
以上就是100道低脂家常菜的详细做法，希望通过这些食谱，能够帮助大家在家轻松制作出美味又健康的美食。让我们一起追求健康饮食，享受美好人生！
