标题：健康美味又简单——瑶柱冬瓜鸡汤的做法大全
导语：随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康的饮食。瑶柱冬瓜鸡汤以其清淡、营养丰富而深受大家喜爱。今天，我们就一起来学习一下瑶柱冬瓜鸡汤的做法，让家庭餐桌更加美味健康。
一、食材准备
1. 瑶柱：30克
2. 冬瓜：500克
3. 鸡肉：1只（约750克）
4. 姜片：适量
5. 莲藕：1段（可选，增加汤料口感）
6. 盐：少许
7. 白胡椒粉：适量
二、瑶柱泡发步骤
1. 将瑶柱放入温水中浸泡至软。
2. 倒掉泡瑶柱的水，将瑶柱洗净备用。
三、鸡肉处理步骤
1. 备好的鸡清洗干净，切成块状。
2. 冷水下锅，加入姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 煮沸5分钟后捞出鸡肉，用清水冲洗净。
四、煲汤步骤
1. 锅内加入足量清水，放入瑶柱、鸡肉和姜片，大火煮开。
2. 水开后转小火炖煮60分钟，使瑶柱和鸡肉的鲜味充分融入汤汁中。
3. 在此期间，将莲藕切成簿片备用。
4. 炖煮60分钟后，加入冬瓜片和莲藕，继续小火炖煮20分钟。
五、调味和出锅
1. 待汤炖煮完成，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
2. 把做菜控油好帮手（此处插入HTML内容）加入适量清水后，用勺子顺时针搅拌，使调味料均匀分布。
六、小贴士
1. 瑶柱泡发时间可依据个人口感调整。
2. 冬瓜性凉，体质寒凉者适量食用。
3. 尽量减少盐分摄入，保持健康饮食。
总结：瑶柱冬瓜鸡汤简单易学，口感清淡。在追求美味的同时，我们也注重少油少盐的健康理念。快动手做一份美味的瑶柱冬瓜鸡汤，为家人带来美味与健康吧！