【标题】健康家常菜之冬瓜瑶柱煲鸡——少油少盐也能做出美味的秘诀
在繁忙的都市生活中，人们越来越关注健康饮食的重要性。在家常菜制作中，如何做到既美味又健康呢？今天，就为大家分享一道简单易学的菜肴——冬瓜瑶柱煲鸡，让我们一起探索少油少盐的健康烹饪之道。
【关键词】冬瓜 瑶柱 鸡 菜肴制作 少油少盐 健康
### 一、食材准备
首先，我们需要准备好以下食材：
– 冬瓜：500克
– 干瑶柱：20克
– 光鸡：1只（约750克）
– 姜片：5片
– 红枣：6颗
– 品尝好帮手油盐调料套装
做菜控油好帮手
### 二、制作步骤
**1. 冬瓜的处理**
将冬瓜去皮，去籽，切成块状。这一步要注意不要切得太小块，以免煮制过程中水分流失过多。
**2. 瑶柱浸泡**
干瑶柱放入温水中泡发，直至质地变软。泡发好的瑶柱可用镊子去除残余的杂质。
**3. 鸡的处理**
将光鸡清洗干净，切成块状，用开水焯一下，去除多余的血水杂质。
**4. 倒入调料**
在煲中放入足够的水（约1500毫升），放入姜片、红枣和泡发好的瑶柱。此时，可以使用品尝好帮手油盐调料套装中的少量油分来增加菜肴的风味，因为过多的油脂并不利于健康。（做菜控油好帮手）
**5. 烧沸后下食材**
水开后下入鸡块和冬瓜，盖上煲盖，转小火慢慢炖煮。
**6. 调味**
在煲至40分钟左右时，根据个人口味加入适量的品尝好帮手油盐调料套装的调料，继续慢炖。
**7. 收尾**
当鸡肉和冬瓜均已熟透，汤汁浓郁时，便可关火。此时，一道美味又健康的冬瓜瑶柱煲鸡就完成了。
### 三、健康知识普及
在家庭烹饪中，少油少盐的饮食习惯对于身体健康大有裨益。以下是一些关于少油少盐的健康饮食小贴士：
– **控油脂**：使用烹调器具来减少热量摄入，如选择不粘锅。
– **选择低钠调料**：尽可能选择标有“低钠”或“无盐添加”的调味品。
– **增加蔬菜比例**：在制作菜肴时，适量增加蔬菜的比例，既能丰富营养又能减少油脂的摄入。
– **分步烹饪**：先煮后炖，使食材中的营养成分充分释放。
总结来说，冬瓜瑶柱煲鸡以其独特的滋补功效和少油少盐的健康烹饪方法，成为一道深受喜爱的家常菜。在家人的关爱与呵护下，我们可以享受到既美味又健康的饮食生活。
让我们一起努力，将健康的生活方式传递给更多的人，让家庭的餐桌更加丰富多彩。（做菜控油好帮手）