**慢性肾病防治：饮食管理至关重要 —— 少油少盐健康饮食的实践之道**
随着现代社会生活节奏的加快，慢性肾脏病的发病率逐年上升。慢性肾病（CKD）已成为全球范围内严重威胁人类健康的公共卫生问题之一。科学合理的饮食管理是慢性肾病治疗的重要环节，尤其是在血压控制方面发挥着至关重要的作用。本文将结合多年临床经验，探讨少油少盐健康饮食在慢性肾病防治中的应用。
一、慢性肾脏病的危害
慢性肾脏病是指各种原因导致的持续性损害肾功能，病程漫长且迁延不愈的疾病。CKD可导致患者出现高血压、水肿、贫血、电解质紊乱等多种并发症，严重时可危及生命。
二、血压控制：急性脑梗死的重要防线
在慢性肾病防治中，血压控制是至关重要的一个环节。研究表明，良好的血压控制可以延缓肾脏病的进展，降低心脑血管并发症的发生风险。急性脑梗死是CKD患者常见的并发症之一，有效的血压管理是实现这一目标的关键。
1. 血压控制的目标值
根据国际指南，CKD患者的血压控制目标是：未合并糖尿病者＜130/80 mmHg；合并糖尿病患者＜120/70 mmHg。
2. 少油少盐与血压控制的关系
研究发现，饮食中的脂肪、钠摄入量与血压水平密切相关。减少油脂及食盐摄入对于降低血压具有显著效果。具体来说：
（1）适量减少油脂：推荐成人每日脂肪摄入量不超过25克，其中饱和脂肪酸摄入量不超过7克。
（2）限盐：我国居民膳食指南建议成年人每日盐摄入量应控制在6克以内。
三、少油少盐健康饮食的实践方法
1. 调整烹饪方式：尽量选择清蒸、水煮等方式烹饪食物，避免油炸、烧烤等高温烹饪方式。
2. 减少调味品使用：少用精盐、味精等调味品，适量添加醋、糖等天然调味品。
3. 选择优质蛋白质：多吃鱼、虾、肉、蛋等优质蛋白食品，减少动物内脏、头发猪大肠等高胆固醇食物的摄入。
4. 增加膳食纤维：多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，有助于降低血脂、血压和控制血糖。
5. 合理搭配膳食：遵循平衡膳食原则，确保每日所需营养素的摄入。
四、案例分析
患者张某，男性，50岁，患有慢性肾病2期。经医生评估，其血压指标为150/95 mmHg，血肌酐值为186 μmol/L。通过调整饮食结构，减少油脂及食盐摄入，增加蔬菜水果摄入等手段，历时6个月，患者血压降至130/85 mmHg，血肌酐值下降至140 μmol/L。治疗效果显著。
五、结论
综上，少油少盐健康饮食在慢性肾病防治中具有重要作用。通过合理调整膳食结构，实现血压控制目标，有助于延缓肾脏病进展，提高患者生活质量。在此过程中，广大患者应积极采取措施，养成良好的生活习惯，共同抵御慢性肾脏病的侵袭。