标题：蒜蓉粉丝金针菇大虾——健康少油少盐的烹饪秘诀
随着人们生活水平的提高，健康饮食越来越成为大家关注的焦点。在这篇图文并茂的文章中，我将与您分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——蒜蓉粉丝金针菇大虾的做法大全窍门。同时，我也会详细介绍如何做到少油少盐，让您在家也能轻松享受美味与健康。
一、食材准备
1. 金针菇：200克
2. 粉丝：150克
3. 大虾：8只
4. 蒜蓉：适量
5. 酱油：1汤匙（约15毫升）
6. 香 oil（或橄榄油）：1汤匙（约15毫升）
7. 水淀粉：适量
二、烹饪步骤
1. 将金针菇去根部，洗净后切成两段；大虾去头、壳和肠线，留虾仁备用。
2. 粉丝用温水泡软，捞出备用。
3. 在炒锅中加入适量的香 oil（或橄榄油），用小火加热至油温四成热左右。
4. 倒入蒜蓉（约20克），炒至蒜香浓郁。
5. 放入金针菇和虾仁，快速翻炒均匀。
6. 加入酱油、盐调味，翻炒片刻。这里要注意控制盐的用量，以免过咸。
7. 撒上适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
8. 最后放入泡软的粉丝，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
三、少油少盐秘诀
1. 调味品选择：尽量选择低盐酱油，如海天减盐酱油等；同时，少用或不用味精、鸡精等增加味道的调料，以降低食盐摄入。
2. 炒菜火候控制：在炒制过程中，注意掌握好火候。热锅冷油是关键，这样可以减少油烟的产生。
3. 食材处理巧妙使用：比如选用新鲜的食材，确保口感鲜美。同时，可以适当延长烹饪时间，使食材中的蛋白质和营养成分更充分释放。
四、总结
通过以上步骤，我们可以轻松学会如何制作出一道健康少油少盐的蒜蓉粉丝金针菇大虾。当然，在日常生活中，我们还需要不断尝试、调整，以找到适合自己和家人的饮食搭配。在此，我还为大家推荐一款做菜控油好帮手——做菜控油好帮手。
希望这篇文章能够帮助到您，让您在享受美味的同时，还能保持健康的生活方式。祝您烹饪愉快！