标题：慢性肾病防治：从饮食入手，健康生活每一天
摘要：慢性肾病（简称“chrono-nephropathy”）已成为全球范围内严重的公共健康问题之一。为了预防和治疗慢性肾病，合理的饮食调理尤为关键。本文将从少油少盐的健康饮食角度出发，为大家提供详细的慢性肾病防治知识。
一、什么是慢性肾病？
慢性肾病是指由于各种原因导致的肾小球、肾功能逐渐受损的疾病。在临床上，慢性肾病可分为五个阶段：
1. 轻微尿检异常期；
2. 尿蛋白期；
3. 肾功能损害期；
4. 肾衰竭期；
5. 末期。
由于慢性肾病早期症状不明显，一旦发现往往已经进入晚期。因此，预防和控制慢性肾病的发生至关重要。
二、饮食调理——慢性肾病患者必修课
合理的饮食结构对于预防和治疗慢性肾病具有重要意义。以下是一些基本的饮食原则：
1. 控制血糖值：血糖值是评估和控制患者病情的重要指标。血糖正常值的单位为mmol/L或mg/dL，建议将两者进行等价换算。一般推荐空腹血糖值在4.4-6.0 mmol/L（或77-108 mg/dL）较为理想。
2. 控制血压：高血压是慢性肾病的主要危险因素之一。患者的血压应控制在130/80 mmHg以下。
3. 限制蛋白质摄入：过多的蛋白质摄入会加重肾脏负担，导致病情恶化。建议患者每天的蛋白质摄入量控制在每公斤体重0.6-0.8克。
4. 少油少盐：减少油脂和盐分的摄入，有助于减轻肾脏负担。烹饪过程中可以使用植物性脂肪（如橄榄油），尽量减少动物性脂肪的摄入。
5. 碳水化合物控制：糖尿病患者应限制碳水化合物的摄入，以避免血糖波动。
三、具体菜肴推荐
以下是几道适合慢性肾病患者食用的菜肴：
1. 洋葱炒蘑菇：洋葱有助于降糖、降脂，蘑菇具有很高的营养价值和药用价值。
2. 凉拌茄子：茄子含有丰富的膳食纤维和钾元素，有利尿作用，有利于减轻肾脏负担。
3. 芹菜叶炖豆腐皮：芹菜含有丰富的维生素和矿物质，豆腐皮富含蛋白质，二者搭配营养丰富、滋味鲜美。
4. 番茄鸡蛋卧蛋羹：番茄中的番茄红素具有抗氧化的作用，鸡蛋含有丰富的优质蛋白。
5. 鸡肉蔬菜汤：鸡肉低脂肪、高蛋白，蔬菜富含膳食纤维和营养素，有利于患者恢复健康。
四、总结
慢性肾病是一种严重的疾病，预防和治疗需要患者从日常生活中的饮食做起。通过合理膳食，积极控制血压、血糖等指标，有助于减轻肾脏负担，提高生活质量。在此推荐一款预防神经退行性疾病的好帮手：神经退行性预防好帮手。
通过掌握以上慢性肾病防治知识，相信患者们能够在健康饮食的助力下，过上美好的生活。
