标题：少油少盐的健康饮食食谱——美味与健康的完美结合
导语：提到东北菜，人们往往会想到油脂丰富、热量较高的菜肴。其实，在健康饮食的大背景下，我们可以通过合理调整调料和烹饪方法，打造出一款既有风味又健康的东北菜谱。以下就是一款适合追求少油少盐生活的您，特别推荐的养生好帮手。
一、原料：
1. 主料：猪肉（瘦）200克。
2. 辅料：茄子1个（约100克）、青椒半个（约50克）、洋葱半个（约50克）、香菜一小把。
二、调料：
1. 盐适量（根据个人口味调整，此方用盐量较少）。
2. 食用油适量。
3. 葱、姜、蒜末适量。
4. 生抽、老抽各适量。
5. 料酒适量。
6. 辣椒粉适量。
三、烹饪步骤：
1. 猪肉洗净，切成薄片；茄子切成条状；青椒切丝；洋葱切丝；香菜切段备用。
2. 锅中放入适量清水，大火煮至沸腾后，加入肉片焯水至变色，捞出控水。
3. 准备一个小碗，倒入适量生抽和老抽，搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，油温5成热时，下入葱姜蒜末炒香。
5. 加入茄子、青椒和洋葱翻炒至断生。
6. 将焯好水的肉片放入锅中，翻炒均匀。
7. 倒入事先准备好的调好的生抽和老抽，快速翻炒均匀，使肉片充分吸收调味料。
8. 根据个人口味加入适量盐，再加入适量料酒和辣椒粉翻炒。
9. 翻炒至所有食材熟透，撒上香菜段，炒匀即可出锅。
四、注意事项：
1. 茄子中含有较多水分，烹饪时可以适当缩短时间，以免过于软烂。
2. 在炒制过程中，尽量快速翻炒，使肉片表面受热均匀，口感更加嫩滑。
3. 适量添加辣椒粉，既能增加菜肴的辣味，又能提高食欲。
4. 本食谱低油低盐，适合追求健康生活方式的人群。
结语：这款少油少盐的健康饮食食谱，通过合理调配调料和烹饪方法，让您在家就能享受到美味又健康的东北菜。赶快动手尝试吧！更多养生好帮手推荐，请点击此处养生好帮手。