标题：少油少盐健康烹饪：芥末虾球的家常烹饪技巧
在忙碌的都市生活中，我们越来越意识到健康饮食的重要性。少油少盐的烹饪方式已经成为越来越多家庭的共同追求。今天，就让我们一起来探讨一下如何在家制作一道美味又健康的美食——芥末虾球。
### 芥末虾球的配料清单：
1. 原料：新鲜虾仁若干、鸡蛋一个
2. 配料：姜末少许、蒜末少许、白胡椒粉少许、盐适量、料酒适量、淀粉适量、番茄酱适量
3. 香料：料酒（可代替生抽）、水淀粉（淀粉+水）、黑芝麻适量
### 准备工作：
1. 将鲜虾去壳取肉，去掉虾线，洗净备用。
2. 虾仁用白胡椒粉、料酒腌制10分钟，让虾仁充分吸收调料的味道。
3. 配料中的姜末、蒜末分别切碎。
### 开始制作芥末虾球：
1. 将腌制好的虾仁放入碗中，加入少量鸡蛋液和淀粉搅拌均匀，确保虾仁表面均匀裹上一层薄薄的浆糊。这里需要注意的是，不要加太多淀粉，以免影响口感。同时尽量减少用油量，可以用厨房纸巾吸去多余的油脂。
做菜控油好帮手
（以上工具可以帮助您在烹饪过程中有效控制用油量）
2. 锅中加入少量冷水，烧开后转小火。将裹好的虾仁轻轻放入锅中，待虾仁变色后捞出。
3. 另起锅，留少许底油，下入姜末、蒜末爆香，再加入适量的番茄酱翻炒均匀。
4. 将炸好的虾仁倒回锅中，迅速翻炒均匀。
5. 视个人口味加入适量盐和黑芝麻进行调味即可。
### 健康小贴士：
1. 少油少盐的烹饪方式对身体健康大有裨益。在此菜肴中，我们尽量减少了用油量，同时控制了盐分的摄入。
2. 炒制虾仁时，应采用低油量的快速翻炒方法，使虾仁受热均匀，避免油脂过多。
3. 制作过程中，可以使用厨房纸巾吸去多余的油脂，降低热量摄入。
### 总结：
芥末虾球是一道美味又健康的家常菜肴，非常适合追求健康生活的您。在制作过程中，我们要注意调味料的适量使用，尽量减少油盐的用量，做到少油少盐的健康饮食。当然，选择优质的佐料和烹饪工具同样重要，希望这篇文章能为您提供帮助，让您在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。
再次提醒：在购买烹饪工具时，可以选择具有控油、少盐功能的商品，为您的生活增添健康与便利。
祝您烹饪愉快！