标题：家常美食制作之——《少油少盐做咸蛋黄鸡翅》
导语：随着健康饮食观念的普及，人们越来越注重食品的健康搭配。今天，我们就来为大家分享一道美味又健康的家常菜——咸蛋黄鸡翅。在制作过程中，除了确保食材的新鲜与优质外，我们还需注意以下烹饪技巧，让美食更加健康。
一、原料准备
1. 鸡翅10只；
2. 咸蛋黄8个；
3. 生抽适量；
4. 料酒适量；
5. 葱段适量；
6. 姜片适量；
7. 盐少量（请使用低盐或无盐调料）。
二、烹饪技巧与步骤
（一）准备工作
1. 将鸡翅洗净，剔去鸡翅根部，然后用刀在鸡翅上划几道口子，便于腌制时入味；
2. 咸蛋黄提前取出备用。请注意：做咸蛋黄时，蛋黄要煮熟再使用，以防病菌传播。
（二）腌制过程
1. 将盐、生抽和料酒混合成腌料；
2. 将鸡翅放入腌料中，均匀涂抹，确保每一只鸡翅都能充分裹上腌料；
3. 将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏室腌制30分钟，使鸡翅充分吸收调料味。
（三）炒制过程
1. 锅中加入少量橄榄油，预热至5成热；
2. 将腌制好的鸡翅放入锅中，中火煎至两面金黄；
3. 依次将葱段、姜片放入锅中，翻炒出香味；
4. 在煎熟一半时，将咸蛋黄从腌料碗中取出，用勺子碾碎成泥状；
5. 将咸蛋黄泥均匀撒在鸡翅上，翻炒均匀；
6. 根据个人口味加入适量盐，继续翻炒出锅。
三、健康饮食知识
1. 少油少盐：在烹饪过程中，尽量使用橄榄油等优质植物油代替动物性油脂，减少对身体的负担；同时，控制用盐量，采用低盐或无盐调料，以降低钠的摄入量。
2. 熟食原则：咸蛋黄作为食材之一，在制作过程中要确保煮熟，避免病菌传播。
结语：
通过以上烹饪技巧和注意事项，我们不仅学会了如何制作美味的咸蛋黄鸡翅，还掌握了健康饮食的基本原则。在家常日常生活中，让我们共同努力，为家人带来更多美味又健康的佳肴。（如有需要购买优质橄榄油等产品，请点击：做菜控油好帮手）
总之，做好家常菜不仅要讲究色、香、味，还要关注食材和烹饪方法，让家人在享受美味的同时，也能保持健康的生活方式。让我们携手共进，为家庭餐桌增添更多美好时光！