标题：少油少盐新食范儿—自制健康蛋糕卷
在追求健康的今天，如何在家中也能享受到美味的蛋糕，又是低油低盐的健康食品呢？下面，我将分享一款创意无限的蛋糕卷制作方法，让你轻松享受健康美食。
【食材准备】
– 低筋面粉100克
– 鸡蛋白80克
– 细砂糖60克
– 椰浆50克
– 吉利丁粉15克
– 牛奶20克
【烘焙工具】
– 35cm圆形烤盘1个
– 打蛋器1把
– 电子秤1台
【制作步骤】
1. 将鸡蛋清与蛋黄分离，分别放入无水无油的容器里。将80克的细砂糖倒入蛋黄中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白。
2. 在打发好的蛋黄液中加入50克的椰浆，搅拌均匀。
3. 筛入100克低筋面粉，用手抄的方式搅拌成细腻均匀的面糊。
4. 取15克吉利丁粉，加入20克牛奶中，充分搅拌均匀后小火加热至融化。
5. 将融化的吉利丁溶液倒入面糊中，快速翻拌均匀。
6. 将80克的鸡蛋清用打蛋器打发至湿性发泡，即提起 打蛋器尖角可以看到小弯钩的状态。
7. 取1/3的蛋白霜放入步骤4中，用刮刀翻拌均匀。
8. 将拌匀后的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
9. 将面糊倒入35cm圆形烤盘，轻震出气泡。
10. 预热烤箱至160度，将蛋糕片放入烤箱中层烘烤15分钟。
11. 烤好的蛋糕取出晾凉，待完全冷却后，用刀子沿着烤盘边缘轻轻剖开。
12. 取一张油纸铺在砧板上，将蛋糕片倒扣在油纸上。
13. 撕去蛋糕片底部多余的油纸，然后均匀地涂抹上一层自己调配的低脂低糖奶油霜。
14. 将蛋糕卷成圆柱状，用牙签固定。
15. 用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏4个小时以上至奶油霜凝固。
16. 蛋糕从冰箱取出后，撕去保鲜膜和油纸即可享用。
【健康小贴士】
1. 本食谱使用低糖、低油、低脂的食材，旨在保证营养成分的同时减少脂肪和热量的摄入量。
2. 您可以根据自己的口味在奶油霜中加入水果粒或其他喜欢的食材。
3. 制作过程中，请注意掌握好翻拌的力度和技巧，以免蛋糕糊变得过于粘稠或过稀。
4. 为保证健康低油低盐，请尽量少放或不放调料包等加工食品。
通过上述食谱的制作，我们可以得出一个结论：在家的环境中，我们也可以享受到美味又健康的蛋糕。让我们一起享受美食的同时，注重饮食健康，为自己的身体注入源源不断的能量。【养生好帮手】