标题：少油少盐的健康饮食——无糖蛋糕制作秘籍
在我国，随着人们对健康生活的不断追求，越来越多的人开始重视饮食方面的变革。在众多的饮食方式中，低脂、少油、少盐的饮食理念逐渐成为了主流。今天，就让我们一起来学习一款简单易做，不仅养生还美味的无糖蛋糕吧！
### 原料准备：
1. 低筋面粉 100克
2. 鸡蛋白 3个（约50克）
3. 牛奶 30毫升
4. 糖粉或木糖醇适量（糖尿病患者可根据需要调整用量）
5. 泡打粉 2克
### 制作步骤：
【第1步：准备材料】
将所有原料准备好，牛奶、鸡蛋提前从冰箱取出回暖。
【第2步：混合面糊】
在碗中倒入低筋面粉和牛奶奶糖粉/木糖醇（糖尿病患者使用），搅拌均匀，形成细腻的面糊。
【第3步：打入鸡蛋白】
用打蛋器将鸡蛋白打发至湿性发泡。这里需要特别注意的是，蛋白的打发过程中不要过度打发，以防蛋糕过于干燥或出现蜂窝状结构。
【第4步：融合面糊和蛋白】
将打好的蛋白分次拌入面糊中，每次加入都要搅拌均匀，但切记不可过度搅拌，以免造成面糊消泡。
【第5步：加入泡打粉】
在面糊中轻轻混合均匀的泡打粉，直至完全融合。
【第6步：倒入模具】
将制作好的蛋糕面糊倒入事先涂抹了少量油的模具中（如果没有烤箱的话，可以选用不粘锅或者烤盘）。
【第7步：中火蒸煮】
将模具放入锅中，锅内的水烧开后再改为中火，蒸煮至表面凝固，脱模即可。一般情况下，需蒸15-20分钟，具体时间根据个人喜好和器具的加热情况调整。
### 注意事项：
1. 在拌面糊时，一定要轻柔，以免破坏蛋白泡发的结构。
2. 无糖蛋糕不宜添加过多油水，以防造成口感过于油腻。
3. 蒸煮过程中要保持中火，避免水分蒸发过快导致 cakes 不均匀变硬。
通过以上步骤，一款低脂、少油、少盐的无糖蛋糕就制作成功了。它不仅美味可口，还有助于身体健康。快来动手试试吧！
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