现代生活中，人们越来越注重健康饮食。健康的饮食习惯不仅能够帮助我们保持良好的体型，还能预防各种疾病。今天，就为大家带来一款低碳脂肪、高蛋白的健康美食——28*28蛋糕卷。
### 配方：
– **原料：**
– 鸡蛋3个
– 牛奶100ml
– 椰子油50g
– 低筋面粉80g
– 糖粉40g
– 杏仁片适量
– **工具：**
– 无水无油的蒸锅
– 模具（28*28cm）
– 打蛋器
– 玻璃杯或碗
### 制作步骤：
1. 准备所有原料，将鸡蛋、牛奶、椰子油混合均匀。
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养生好帮手
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2. 将低筋面粉过筛后，加入步骤1中混合好的液体材料。
– 注意：过筛可以去除面粉中的杂质，使得蛋糕更加细腻。
3. 使用打蛋器将搅拌均匀的蛋糊倒入28*28cm模具中。
– 提示：模具无需涂抹油，因为椰子油已经足够滋润。
4. 将蒸锅预热至150℃，放入装有蛋糊的模具，盖上盖子蒸制15分钟。
– 注意：火候不宜过大，否则蛋糕易塌陷。
5. 蛋糕熟透后取出，自然冷却。
– 提示：不要急于揭开盖子，以免蛋糕回缩变形。
6. 将杏仁片平铺在熟透的蛋糕上，卷起并切成小块。
### 健康小贴士：
1. **少油少盐**：本食谱中主要使用椰子油代替了传统蛋糕所需的植物油和黄油，使得蛋糕更健康。同时，本配方中糖分含量相对较低，有助于控制体重。
2. **优质蛋白质**：选用鸡蛋作为主要原料，可以提供丰富的蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。
3. **低筋面粉**：低筋面粉易于烘烤，制成的蛋糕口感细腻，不易回缩，更适合想要追求健康饮食的人群。
4. **杏仁片增添风味**：适量的杏仁片不仅可以丰富蛋糕的口感，还能补充膳食纤维和微量元素。
5. **适量食用**：由于蛋糕富含能量，建议适量食用，避免摄入过多热量。
总之，这款28*28蛋糕卷不仅美味可口，更具有极高的营养价值。赶紧动手制作吧，让健康饮食成为你生活中的常态！祝你烘焙愉快！