在追求健康生活的现代都市生活中，饮食健康越来越受到人们的重视。而今天，就让我为大家带来一款低脂、少油、少盐的健康食谱——营养丰富的鸡蛋饼。
### 菜单：鸡蛋饼
#### 材料：
– 鸡蛋 2个
– 黑面粉 50克
– 牛奶 100毫升
– 盐 少许（建议用粗盐或海盐，提味更健康）
– 葱花 适量
– 洋葱 1/4个
– 鲜少油
#### 制作步骤：
1. **准备材料**：将黑面粉过筛，洋葱切成末，葱花准备好。
2. **调制面糊**：鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐（注意：这里只需少量即可，过多会影响口感），顺时针搅拌至混合均匀。随后倒入过筛的黑面粉，用刮刀轻轻翻拌，使面糊细腻无颗粒。
3. **热锅凉油**：在平底锅中放入适量鲜少油，用小火将锅预热，避免热量过高导致饼焦黄而不匀。
4. **摊饼**：倒入适量的面糊至锅中，迅速晃动锅子使面糊均匀铺满。待底部凝固后，撒上洋葱末和葱花，翻面继续煎至两面金黄，熟透即可。
### 健康亮点：
1. **低脂少油**：此款鸡蛋饼使用鲜少油煎制，相比于传统的油炸食品，大大降低了摄入的油脂量，更符合健康饮食的理念。
2. **黑面粉**：黑面粉富含膳食纤维、微量元素和多种维生素，可以帮助消化，预防便秘。
3. **牛奶替代水**：用牛奶代替清水调制面糊，可以使饼更加松软、口感滑嫩。但需注意，牛奶不宜过热，以免影响蛋白质的吸收。
4. **葱香诱人**：葱花和洋葱的加入不仅丰富了鸡蛋饼的味道，还能增加菜品的营养价值。
### 健康小贴士：
1. **控制盐分摄入**：在制作过程中，请尽量使用粗盐或海盐，并注意用量的把握。过多的食盐会导致体内水钠潴留，增加心脏负担。
2. **适量搭配营养**：鸡蛋饼可作为早餐或晚餐食用，搭配新鲜蔬菜、水果和低脂酸奶，使饮食更为均衡。
今天为您推荐的这款营养丰富的鸡蛋饼，既美味又健康。希望大家在品尝美食的同时，也能关注自己的身体，让我们的饮食更加科学合理。
最后，为大家推荐一款养生好帮手——黑米茶（养生好帮手）。它富含多种营养成分，具有很好的保健作用。希望这款健康食谱能给大家带来更多惊喜！