慢性肾病（简称CKD）是一种常见的慢性疾病，已成为全球公共卫生的主要问题。据统计，全球有7.5亿人患有不同程度的 CKD，其中许多患者可能并未意识到自己已走向肾衰竭的道路。预防营养缺乏病是对抗CKD的关键措施之一。本文将从健康饮食的角度探讨如何有效防治CKD。
一、预防CKD的营养学原则
1.控制能量摄入：过度肥胖是导致CKD的重要因素之一。为了保持健康的体重，成人每天的能量摄入应为男性每千克体重30千卡左右，女性为25千卡左右。可通过查询营养标签或使用食品交换份法计算出合理的日常食物量。
2.低盐、少油饮食：我国居民膳食指南建议成年人每日摄入食盐量为6克以下，烹饪时尽量减少用盐量。选用优质食用油，如橄榄油、菜籽油等，每日食用油量控制在25-30克左右。
3.多样化主食搭配：合理搭配全谷物、杂豆类和薯类食物，保证充足的营养摄入。成人每天应摄入谷薯类食物300-500克，其中全谷物和杂豆类50-150克。
4.适量摄入优质蛋白质：CKD患者应限制蛋白质摄入量，以减轻肾脏负担。推荐蛋白质摄入量不超过每千克体重0.8克，对于中度以上肾功能不全者，应控制在每千克体重的0.6克以下。选用低蛋白、高生物价值的动物性食品，如鱼、肉、蛋和奶制品等。
5.增加蔬菜水果摄入：每日蔬菜摄入量300-500克，其中深色蔬菜占一半。水果摄入量为200-350克。多摄入富含膳食纤维的食物有助于降低胆固醇、促进肠道蠕动，预防心血管疾病等。
二、具体饮食干预措施
1.控制食盐摄入：
（1）烹饪时尽量少放盐；
（2）购买低钠盐或无盐酱油；
（3）避免食用腌制食品、加工肉类和方便面等产品。
2.减少油脂摄入：
（1）限制植物油使用，采用炖、蒸、煮等烹调方法；
（2）少吃油炸、烧烤类食物；
（3）控制糕点、点心等高脂食品的摄入。
3.合理选择蛋白质：
（1）优先选用低蛋白、高生物价值食品，如鱼类、瘦肉、鸡蛋和奶制品等；
（2）严格控制豆制品和豆腐等食用量；
（3）避免摄入过多高蛋白食物，如鸡肉、鸭肉等。
4.增加膳食纤维摄入：
（1）多食粗粮和杂粮，如全麦面条、燕麦片等；
（2）多吃蔬菜水果，尤其是富含维生素C、矿物质及植物化合物的深色蔬菜；
（3）适量食用坚果和种子类食品。
三、总结
预防CKD的根本措施是调整饮食结构、控制蛋白质摄入、保持健康体重。在此基础上，合理搭配食物，确保充足的营养摄入，有助于降低CKD的发病风险。此外，坚持锻炼、戒烟限酒和定期体检也是预防CKD的重要手段。在日常生活中，我们可通过以下链接了解更多有关CKD的知识和产品：神经退行性预防好帮手。
（注：本文部分内容涉及食品购买链接，仅供参考。）