标题：慢性肾病防治：关注营养平衡，健康饮食是关键
一、引言
慢性肾病（CKD）是全球范围内常见的疾病之一，严重影响患者的身心健康。近年来，我国慢性肾病患者数量逐年攀升，已成为公共卫生领域的重要问题。如何有效地预防和控制慢性肾病，成为了医学界关注的焦点。本文将结合临床实践和多年经验，详细探讨慢性肾病防治方面的知识，尤其是关注少油少盐健康饮食在其中的重要性。
二、营养素缺乏与慢性肾病的关系
1.蛋白质：肾脏是人体重要的排泄器官，负责代谢多余蛋白质。若摄入过多的蛋白质，容易加重肾脏负担，导致慢性肾病的发生和恶化。因此，适量摄入高质量蛋白质对于预防各类营养素缺乏至关重要。
2.水溶性维生素：如维生素B1、B2、B6、烟酸和叶酸等，这些维生素在维持肾脏健康方面具有重要作用。长期缺乏这些维生素可能导致肾功能损害，甚至引发慢性肾病。
3.矿物质：钙、镁、锌等微量元素对肾脏功能有积极影响。缺钙可能引起肾脏结石；缺镁可能导致血压升高，加重肾脏负担。
4.不饱和脂肪酸：如亚油酸和α-亚麻酸等，具有改善肾小球滤过率的作用。长期摄入不足可能导致肾功能下降。
三、少油少盐健康饮食在慢性肾病防治中的作用
1.合理搭配膳食：患者应多吃新鲜蔬菜、水果、粗粮、豆类及优质蛋白质（如鸡肉、鱼肉、瘦肉、奶制品等），保证营养均衡。具体推荐如下：
（1）每天摄入300～500克蔬菜，其中一半为深绿色叶菜和根茎类；
（2）适量摄入各种水果，每天200～350克；
（3）全谷物和杂粮占主食的50%以上；
（4）适量食用优质蛋白质，如瘦肉、鱼、虾及奶制品等。
2.控制油脂摄入：减少烹调油用量，建议不超过25克/天。选择低脂或脱脂乳制品代替高脂肪的食物，如奶酪等。
3.限盐：慢性肾病患者应严格控制钠的摄入量，建议每天不超过6克。烹饪食物时尽量不用或少用味精、酱油、豆瓣酱等含钠高的调味品。
4.注意补充微量元素和维生素：患者可通过以下途径获取：
（1）钙：豆类、豆腐、鱼肉、乳制品及绿叶蔬菜等；
（2）镁：全谷杂粮、坚果及绿叶蔬菜等；
（3）锌：鱼类、肉类、海鲜及豆类等；
（4）水溶性维生素：新鲜水果和蔬菜。
四、总结
慢性肾病防治需关注营养平衡，合理调整膳食结构，减少油脂和钠的摄入。患者可通过以下途径保证自身健康：
1.遵循“低蛋白、优质蛋白”原则，适当限制蛋白质摄入量；
2.多吃富含水溶性维生素的水果和蔬菜；
3.控制食盐摄入，限食含钠高的食物；
4.补充必要的微量元素和维生素。
此外，合理搭配膳食结构，注重饮食卫生，养成良好的生活习惯，对于慢性肾病的预防和治疗具有深远意义。如遇到疾病困扰，建议及时就医，听从专业医生的建议进行治疗。