**标题：慢性肾病防治之饮食篇——基于2021年血糖控制指南的健康指导**
随着社会的快速发展，慢性肾病已成为威胁人类健康的重大疾病之一。据统计，全球约有8.5亿人患有一种或多种慢性肾病，而我国患者人数更是超过了1000万。研究表明，合理的饮食调整对延缓肾功能损害、改善预后具有显著作用。本文将结合2021年血糖控制指南，详细阐述慢性肾病患者的健康饮食策略。
一、严格把控每日盐摄入量
盐分是肾脏疾病患者生活中需要特别注意的因素之一。过多的钠离子在体内积蓄可能导致血压升高、心脏负担加重，进而引发肾功能恶化。因此，患者应严格控制每日食盐摄入量，具体标准如下：
1. 一日三餐控制在5g以下，相当于一啤酒瓶盖的食盐。
2. 尽量避免食用加工食品、腌制食品等高盐食品。
3. 多选用新鲜食材，如蔬菜、水果、粗粮等。
二、科学搭配主食
合理控制主食摄入有助于调控血糖水平，减少肾脏损害。2021年血糖控制指南指出，慢性肾病患者的碳水化合物的供能比例应占总热量的45%-65%。
1. 选用优质碳水化合物，如全谷类、薯类等。
2. 控制主食总热量，避免因饮食过多导致体重增加而加重肾脏负担。
3. 避免摄入过多的精白米面，以免血糖波动过大。
三、选择低脂肪、高蛋白质的优质动物性食物
优质蛋白对人体肾功能有较好的保护作用。但是，过量摄入高脂食物可能导致血脂升高，进而加剧肾脏损伤。以下为一些适合慢性肾病患者的动物性食品：
1. 鱼类：富含ω-3脂肪酸和优质蛋白，有助于改善心血管功能。
2. 蛋类：含有丰富的卵磷脂、蛋白质和微量元素等营养成分。
3. 乳制品：如牛奶、酸奶等富含钙离子和维生素D，有助于维持骨骼健康。
四、注重蔬菜摄入，均衡营养
蔬菜中含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，对于慢性肾病患者的康复具有重要意义。以下为一些适合患有慢性肾病的患者食用的蔬菜：
1. 富含钾、钙、镁等矿物质的蔬菜，如菠菜、蘑菇、海带等。
2. 低钠、低磷的蔬菜，如白菜、黄瓜、番茄等。
3. 富含维生素C和E的蔬菜，如胡萝卜、西红柿、大蒜等。
五、合理补充水分
适量饮水有助于促进新陈代谢，减轻肾脏负担。但是，患者应根据自身肾脏功能调整每日饮水量，具体标准如下：
1. 保持每日饮水量在2000-2500毫升。
2. 根据尿量调整饮水量，若尿量过多可适当增加饮水量；反之则应减少饮水量。
六、关注食品添加剂
慢性肾病患者的饮食中要尽量避免摄入过多的食品添加剂。以下是一些常见的有损肾脏健康的食品添加剂：
1. 硝酸盐和亚硝酸盐：存在于腌制、烟熏类食品中，过量摄入可能加重肾脏负担。
2. 防腐剂：如苯甲酸钠、山梨酸钾等，可能导致过敏反应。
3. 色素：如胡萝卜素、叶黄素等，部分患者可能对其过敏。
总之，合理的饮食调整对于慢性肾病患者的康复具有重要意义。患者在日常生活中应严格执行2021年血糖控制指南，结合自身实际情况进行个性化的饮食调整，以期达到延缓病情发展、提高生活质量的目的。