标题：匠心独运，健康美味——蘑菇豆腐肉片汤的做法
导语：在日常家庭烹饪中，很多人追求少油少盐的健康饮食理念。今天，就为大家分享一道既简单又美味的家常菜——蘑菇豆腐肉片汤的制作方法，让大家在享受美食的同时，也能关注到自己的身体健康。
一、选材与处理
1. 蘑菇：选用新鲜的香菇或白玉菇，洗净后切片备用。
2. 豆腐：选购优质嫩豆腐，切成小块，放入热水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
3. 猪肉片：选择猪肉的里脊部分，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟去腥增香。
4. 葱白、香菜：洗净切段或切碎，备用。
5. 姜片：几片姜切片备用。
二、烹饪过程
1. 准备好以上食材后，首先将猪肉片焯水，去除多余油脂和杂质，捞出备用。
2. 锅内加入适量冷水，放入姜片和葱段，大火煮沸。
3. 待水开后，轻轻放入蘑菇片，用筷子拨散，煮至蘑菇成熟。
4. 插入做菜控油好帮手（如滤油篮），将焯水的豆腐块倒入锅中。
5. 转中小火慢炖，使豆腐入味，同时肉片放入锅中。
6. 待汤沸腾后，根据个人口味，加入适量盐调味。
7. 最后，放入洗净的香菜段，捞出姜片、葱段和蘑菇片等杂质。
8. 一道简单健康的蘑菇豆腐肉片汤就这样完成了！
三、注意事项
1. 为了保证健康饮食，建议大家在烹饪过程中尽量减少食盐的使用量。
2. 插入做菜控油好帮手（如滤油篮），可以有效控制食材的油脂摄入。
3. 适量加入葱姜，不仅能去腥增香，还能提升菜品口感。
4. 猪肉片焯水后捞出，去除多余的油脂和杂质，使汤汁更为清澈。
四、总结
通过以上详细讲解，相信大家已经学会了如何制作一道美味又健康的蘑菇豆腐肉片汤。在日常饮食中，关注健康，从少油少盐开始，让美食与健康同行！同时，借助做菜控油好帮手（如滤油篮），为家人带来更多美味与健康。