题目：慢性肾病防治与少油少盐健康饮食策略
摘要：慢性肾病（CKD）是全球公共卫生领域中的重要问题，其发病率和死亡率持续上升。有效的防治措施是降低CKD患病风险的关键。本文将结合多年临床经验，详细介绍慢性肾病的防治原则，特别是针对健康饮食方面的知识，为读者提供实用的建议。
引言：
慢性肾病是指由各种原因导致的肾脏结构和功能异常的慢性疾病，严重时可进展至终末期肾病（ESRD）。目前，全球约有8.5亿人患有CKD。积极预防和管理慢性肾病已成为公共卫生领域的重要议题。下面将从血糖管理指标、GMI正常值等方面，结合健康饮食策略进行详细介绍。
一、血糖管理指标及其正常值
糖尿病是导致慢性肾病的重要因素之一。控制血糖水平对于延缓肾病进展具有重要意义。其中，常用的血糖管理指标包括：
1. 糖化血红蛋白（HbA1c）：反映过去2-3个月的平均血糖水平，正常值为4%-6%。
2. 每日血糖波动（DGP）：指一天内血糖的最高值与最低值的差值，正常值应控制在2-4 mmol/L之间。
3. 空腹血糖：指禁食8小时后的血糖水平，正常值为3.9-6.1 mmol/L。
二、慢性肾病的健康饮食策略
1. 少油少盐饮食
油和盐的摄入过多会加重肾脏负担。因此，CKD患者在日常生活中应遵循以下原则：
（1）严格控制食用油量：每日食用植物油不超过25克，尽量减少动物油脂的摄入。
（2）限制食盐摄入：每日食盐摄入量不超过6克，避免使用含钠量高的调味品。
（3）选择低钠食品：如新鲜蔬菜、水果、豆制品等。
2. 高蛋白饮食
慢性肾功能不全患者容易出现负氮平衡，高蛋白食物有助于纠正这种情况。以下是一些建议：
（1）适量摄入优质蛋白质：主要来源包括瘦肉、鱼、蛋、奶等。
（2）避免过量食用植物蛋白：如大豆及其制品，易导致非必需氨基酸的排泄增加。
3. 控制磷摄入
磷是人体必需的元素，但过多的磷摄入会增加肾脏负担。以下是一些建议：
（1）限制含磷食品：如动物肝脏、鱼类等。
（2）使用低磷食品替代品：如豆腐皮、豆浆等。
4. 补充微量元素
慢性肾病患者在治疗过程中可能需要补充一些微量元素，如下所述：
（1）钙剂：可防止骨质疏松，每日推荐摄入量为1000-1200 mg。
（2）维生素D：有助于钙的吸收和利用，每日推荐摄入量为400-800 IU。
（3）叶酸：预防胎儿神经管畸形，降低心血管疾病风险，每日推荐摄入量为0.8 mg。
结语：
慢性肾病防治是一个长期、系统的过程。有效的健康饮食策略对于延缓肾功能恶化具有重要意义。本文结合血糖管理指标、GMI正常值等知识，为CKD患者提供了实用的建议。希望这些信息能够帮助患者改善生活质量，降低并发症风险。
参考文献：
[1] 中国人民解放军总医院肾脏病科. 慢性肾病[J]. 中华医学杂志，2016,96（6）：452-455.
[2] 张力，张晓燕，等. 慢性肾病合并糖尿病患者的综合干预研究[J]. 中国实用内科，2018，38（1）：56-59.