标题：番茄龙利鱼炖豆腐——健康与美味的完美结合
在现代快节奏的生活中，越来越多的人开始重视饮食健康。如何在烹制美味佳肴的同时又能做到少油少盐，成为许多家庭主妇的一大难题。今天，就让我为大家分享一道简单又美味的家常菜——番茄龙利鱼炖豆腐的做法。
### 选材讲究
首先，我们要挑选新鲜的食材。龙利鱼是一种低脂肪、高蛋白的优质海鲜，口感鲜嫩，非常适合炖煮。而豆腐则具有丰富的营养，既能够补充人体所需的蛋白质，又能吸附其他食物的味道。在选择豆腐时，应注意其质感要细腻，颜色洁白。
### 准备工作
1. 将龙利鱼肉切成块状，然后用适量盐腌制10分钟，让盐分渗透到鱼肉中。
2. 准备适量的番茄，去籽后切块备用。
3. 将嫩豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。
### 煮制过程
1. 热锅凉油，加入适量橄榄油或菜籽油，避免摄入过多油脂。锅中油温升至5成热时，放入腌制好的龙利鱼块，煎至两面金黄即可捞出备用。
2. 同时，另起锅加水烧开，将之前焯水的豆腐放入锅中焯水1-2分钟，再次捞出备用。
3. 将炒锅中的橄榄油换成清水，将番茄块放入锅中煸炒出汁，加入适量的生抽、糖和 Salt（注意：这里仅用Salt代替食盐，减少钠摄入）调味，煮至番茄成泥状。
4. 最后，将龙利鱼和豆腐放入锅中与番茄汁搅拌均匀，炖煮5分钟左右，让鱼肉吸收番茄的鲜美味道。
### 注意事项
1. 烹饪过程中要控制好油温，避免过多油脂的摄入。可以使用厨房专用温度计来测定油温，确保健康烹饪。
2. 做菜时少用盐，可以适当增加其他调味料如生抽、糖等来提升菜肴的口感。
3. 为了最大限度地发挥蔬菜的的营养价值，建议采用短时间快速炒或炖煮的方法。
### 关键词产品推荐
在这道番茄龙利鱼炖豆腐的制作过程中，一款厨房神器——做菜控油好帮手不可或缺。它能够帮助您在烹饪时轻松控制油脂摄入，降低疾病风险。
通过以上步骤，一道美味又健康的番茄龙利鱼炖豆腐便制作完成了。让我们一起享受这道充满营养的家常菜吧！