随着人们生活水平的提高，健康意识也逐渐增强。在追求美食口感的同时，越来越多的消费者开始关注健康饮食的重要性。在此背景下，我们为大家带来一款健康食谱——少油少盐饮食理念下的美味佳肴。以下是一款以豆腐为主料的家常菜谱，搭配合理，营养均衡，助您轻松实现健康饮食。
一、菜品名称：番茄酱烧豆腐
二、所需食材：
1. 主料：嫩豆腐500克
2. 辅料：西红柿2个、青红椒各1个、葱段适量、蒜片少量、豆瓣酱适量
3. 调料：食盐少许、生抽少许、白糖少许、水淀粉适量、香油少许
三、制作方法：
1. 将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除多余的水分和豆腥味。捞出后备用。
2. 西红柿洗净切碎，青红椒去籽切块，葱段切成小段，蒜片略微拍碎。
3. 热锅凉油，待油温升至5成热时，加入豆瓣酱、葱段和蒜片爆香。然后放入西红柿翻炒出汁。
4. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀，让豆腐充分吸收番茄酱的味道。
5. 调入适量生抽、少许白糖和食盐，继续翻炒均匀至豆腐熟透。
6. 撒入青红椒块翻炒均匀，最后加入适量水淀粉勾芡，使菜品更加鲜嫩。
7. 最后淋上香油提香，即可出锅装盘。
四、营养分析：
1. 番茄含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维等营养成分，具有很好的抗氧化和降低心血管疾病的风险。
2. 豆腐是由大豆制成的高蛋白食品，含有植物性不饱和脂肪酸、钙、铁等微量元素，对维护骨骼健康、降低胆固醇有良好作用。
3. 青红椒富含辣椒素和维生素C，有助于清热解毒、增进食欲。
4. 适量盐分及豆瓣酱调味，既能增加菜品风味，又符合少油少盐的健康饮食理念。
五、注意事项：
1. 烹饪过程中注意不要过度翻炒，以免破坏豆腐的口感。
2. 豆腐属易吸潮食物，焯水能去除豆腥味，同时可避免在烹饪过程中水分过多。
3. 饮食健康好帮手是您的健康饮食伙伴，点击饮食健康好帮手了解更多健康饮食知识。
通过这款番茄酱烧豆腐的食谱，我们不仅为大家呈现了一道美味佳肴，还传达了少油少盐的健康饮食习惯。希望大家在享受美食的同时，不忘关注身体健康，让自己的人生更加精彩！