标题：自体免疫疾病防治之关键——少油少盐健康饮食及免疫系统缺陷防护
导语：近年来，随着社会节奏加快、生活压力增加，我国自体免疫疾病患者数量逐年上升。本文将结合多年临床经验，从少油少盐的健康饮食及免疫系统缺陷防护方面进行详细阐述。
一、了解自体免疫疾病
自体免疫疾病是指机体免疫系统异常激活，攻击自身正常组织器官，导致病变的疾病。常见的自体免疫疾病有类风湿关节炎、红斑狼疮、系统性硬化症等。其病因至今尚不明确，可能与遗传、环境因素有关。在日常生活中，通过合理饮食和科学防护，可以有效降低发病率。
二、少油少盐健康饮食
1. 控制油脂摄入：过多油脂摄入会导致肥胖，进而增加患自体免疫疾病的风险。每日餐桌上应尽量避免油炸食品，尽量选择蒸、煮、炖等烹饪方法，以减少油脂摄入。
2. 严格控制盐分：食盐中的钠离子可导致水肿，加重病情。我国多项研究表明，低盐饮食有助于减轻病情症状。成人每日食盐摄入量建议不超过6克，儿童可根据年龄、体重适当减少。
3. 增加微量元素和维生素摄入：铁、锌等微量元素及维生素C、E等抗氧化剂对调节免疫功