标题：健康生活从“无糖”蛋糕开始，美味兼顾健康！
导语：随着人们对健康的重视，越来越多的人选择低糖饮食。不用糖的蛋糕不仅简单易做，而且美味可口。接下来，让我们一起来学习这款健康食谱吧！
一、食材准备：
1. 中筋面粉100g
2. 鸡蛋液50g（约2个）
3. 牛奶50ml
4. 椰子油30ml
5. 泉水或过滤水70ml
6. 玉米粉10g
7. 无糖酸奶90g
8. 纯奶粉30g
9. 苏打粉1/2小勺（约2g）
二、工具准备：
1. 打蛋器一双
2. 刮刀一把
3. 电磁炉或烤箱
三、制作步骤：
1. 将牛奶、椰子油和泉水或过滤水混合，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋分离，蛋白与蛋黄分别放入两个容器中。将蛋黄中加入无糖酸奶、纯奶粉和玉米粉，用打蛋器充分搅拌均匀，直至成为均匀的蛋黄糊。
3. 用同样的方法，将鸡蛋白打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器能形成尖竖状的蛋白霜。
4. 将打好的蛋白霜分三次与步骤2中的蛋黄糊混合，每次都要翻拌均匀。
5. 接着，在混合好的面糊中筛入苏打粉，继续搅拌均匀。注意：苏打粉不宜过量，以免蛋糕口感过重。
6. 在电饼铛或烤盘中倒入适量的面糊，用刮刀刮平。
7. 电磁炉加热至150℃，将面糊倒入电饼铛或烤盘中，开启烤箱上下火160℃烘烤约15-20分钟。如使用烤箱，先预热150℃，然后放入蛋糕模具，烤制时间根据个人喜好调整。
8. 成品出炉后，晾凉即可食用。
四、健康小贴士：
1. 面粉选用中筋面粉，口感更佳。
2. 鸡蛋白打发时，注意避免水分摄入过多，导致面糊不易凝固。
3. 椰子油和牛奶可以调节蛋糕的润滑度和湿润度。
4. 无糖酸奶、纯奶粉和玉米粉可以为蛋糕提供足够的蛋白质。
总结：这款不用糖的蛋糕口感细腻，美味可口。通过适量调整食材和步骤，你可以根据个人口味制作出不同风味的“无糖”蛋糕。同时，这种健康食谱不仅适合糖尿病患者，也适用于减肥人群。让我们一起享受美食，拥抱健康！
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