标题：告别油腻，拥抱健康——少油少盐食谱分享
导语：在忙碌的生活中，我们都渴望一口美食的慰藉。然而，为了健康的体魄，如何在享受美味的同时保持饮食的健康呢？今天，就让我们一起来探讨如何制作一款少油少盐的古早蛋糕，让健康与美味并存。
一、食材准备
– 低筋面粉：90克
– 鸡蛋：4个（建议使用新鲜鸡蛋）
– 细砂糖：60克
– 牛奶：30毫升
二、制作工具
– 蛋糕模具：一个可倒脱的蛋糕模具
– 打蛋器：一台电动或手动均可
– 烤箱：一台能调温的烤箱，建议温度设置在180℃左右
三、制作步骤
1. 预热烤箱至180℃，并提前铺好烘焙纸。
2. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将蛋黄和蛋白分离。这一步非常关键，有助于蛋糕的蓬松度。
3. 将蛋黄与细砂糖混合，用手动或电动打蛋器充分搅拌均匀。这时的蛋液应该变得细腻、呈现浓稠状。
4. 将牛奶倒入步骤3中得到的蛋黄液中，继续搅拌均匀。
5. 在一份低筋面粉中加入过筛的碳酸氢铵粉（可选），确保蛋糕不会过于膨胀。
6. 将步骤5中的混合物倒入步骤4中的蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊过度排气导致蛋糕口感不细腻。
7. 最后，加入打发好的蛋白霜（做法：将蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，充分打至硬性发泡），轻轻翻拌均匀。
8. 将混合好的面糊倒入预先铺好烘焙纸的模具中。此时，可适当震动烤箱内的模具，让气泡排出，提高蛋糕的紧密度。
四、烘烤注意事项
1. 烤箱预热至180℃后，将模具放入烤箱中层，烘烤约40分钟。具体时间根据烤箱实际情况调整。
2. 在烘烤过程中，可用牙签轻轻插入蛋糕中心，拔出时无明显面糊粘连即可。
3. 防止烤焦：在蛋糕表面喷适量水，防止烘焙纸过度干燥而影响口感。
五、健康知识分享
1. 少油少盐是现代健康饮食的追求。在制作古早蛋糕过程中，我们应尽量减少油脂和食盐的摄入，保持食材的原味。
2. 选择低筋面粉，可以降低蛋糕的脂肪含量，使口感更加清新可口。
3. 鸡蛋中的胆固醇含量较高，但适量食用对心血管有益。新鲜鸡蛋营养价值更高，建议选择品质可靠的供应商。
六、养生好帮手
在追求健康的同时，我们还需要关注日常生活中的其他因素。以下是一款养生好帮手的淘宝链接，供您参考：养生好帮手。
结语：古早蛋糕烤完要立刻拿出来吗？答案是否定的。为了保持蛋糕的口感和形状，建议在烤箱内等待蛋糕完全冷却后再脱模。通过以上少油少盐的古早蛋糕制作方法，让我们一起追求健康饮食，享受美味生活！