标题：少油少盐健康生活，古早蛋糕不再“黏糊”，轻松做健康美食！
导语：随着人们健康意识的不断提高，饮食变得越来越讲究。今天，小厨神为大家带来一款简单又健康的古早蛋糕食谱，让你在家也能享受美味与健康的完美结合！
一、食材：
– 蛋黄：5个
– 纯牛奶：100毫升
– 低筋面粉：50克
– 细砂糖：30克（可根据个人口味适量增加）
– 盐：1/8茶匙
二、工具：
– 电动打蛋器
– 打蛋盆
– 铅笔刀或牙签
三、制作步骤：
1. 准备好所有食材，蛋黄与蛋白分离。
2. 将5个蛋黄放入打蛋盆中，加入30克细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀至发白、体积膨松。
3. 加入100毫升纯牛奶，继续搅拌均匀。
4. 慢慢筛入50克低筋面粉，边拌边翻，确保混合均匀。
5. 此时可以放入1/8茶匙盐，让口感更加丰富。
6. 取一小块面糊，放在一个平盘上，轻轻敲散。这个小技巧可以让蛋糕表面更光滑。
7. 接下来，将面糊倒入模具中，用筷子在模具边缘刮一下，去除多余的边角料。
8. 插入一笔刀或牙签，快速旋转一圈，去除气泡。
注意：如果没有锡纸可以这样做：
– 在模具底部铺上一层烘焙纸。
– 在蛋糕表面均匀地撒一些面粉，然后用手轻轻拍打去多余的部分。这样既可以防止粘底，还能让蛋糕表面更加光滑。
9. 预热烤箱至150℃，将蛋糕放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟左右。
10. 烤好的古早蛋糕取出后，轻轻震动模具，使蛋糕回缩，脱模即可。
四、小贴士：
1. 为了保证蛋糕口感，一定要用低筋面粉，避免使用高筋或中筋面粉。
2. 搅拌面糊时力度要均匀，不要过度搅拌，否则会影响蛋糕的延展性和口感。
3. 烘烤过程中注意观察，根据实际情况调整烘烤时间。
总结：
这款古早蛋糕不仅制作简单，而且营养健康。少油、少盐的烹饪方式，让你在享受美味的同时，还能守护健康。如果你还在为没有锡纸而烦恼，不妨尝试这个新方法！快动手试试吧，相信你一定会爱上这款美味的健康蛋糕！
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