标题：健康饮食新主张——少油少盐的巧克力蛋糕卷制作攻略
随着生活水平的提高，人们对美食的追求也越发多样化。然而，在追求美味的同时，如何做到健康饮食成了许多人关心的问题。今天，我们将为大家带来一款少油少盐的健康美食——巧克力蛋糕卷。
一、食材准备
1. 低筋面粉：100克
2. 巧克力：50克
3. 绵白糖：70克
4. 鸡蛋：3个（分离蛋黄和蛋白）
5. 无味植物油：10毫升
6. 牛奶：30毫升
7. 柠檬汁：几滴（有助于打发蛋白）
二、巧克力蛋糕卷的制作方法和步骤
1. 首先，将巧克力放入碗中，隔水融化。需要注意的是，融化时的水温不宜过高，以免使得巧克力变得苦涩。将融化的巧克力搅拌均匀备用。
2. 将低筋面粉过筛，倒入一个搅拌盆中，加入绵白糖和植物油，搅拌均匀。
3. 分离蛋黄和蛋白，将蛋白放在无油、无水的碗中，滴几滴柠檬汁开始打发。注意，打发的过程中要保证速度均匀，直至蛋白呈湿性发泡（提起打蛋器可以看到小弯钩）。
4. 将蛋黄倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀，然后加入融化的巧克力，继续搅拌均匀。
5. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
6. 用刮刀从上至下轻轻翻拌，直至面糊呈顺滑的状态。注意，不要过度打发，以免蛋糕卷口感不佳。
7. 在烤盘上铺上一层油纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀轻轻抹平。
8. 预热烤箱，将烤盘放入烤箱中层，上下火180℃，烘烤约15分钟。
9. 烤好的蛋糕取出后，趁热翻面，然后卷起蛋糕。可以使用擀面杖辅助卷起，但要轻柔以免破坏蛋糕层次。
10. 待蛋糕稍微冷却后，切成喜欢的形状即可食用。
三、养生好帮手
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通过以上少油少盐的巧克力蛋糕卷制作攻略，相信大家已经掌握了健康饮食的小技巧。在追求美味的道路上，我们要记得控制油脂和食盐的摄入量，让生活更加美好！