标题：打造少油少盐的健康生活——美味蛋糕卷夹心的秘制食谱
在我国，健康饮食已经成为越来越多人的关注焦点。随着人们对自身健康的重视，如何在享受美食的同时保证健康成为了大家共同关心的问题。今天，我就来为大家分享一款少油少盐但好吃到停不下的蛋糕卷夹心秘制食谱。
**【准备食材】**
– 中筋面粉：100克
– 低筋面粉：50克
– 鸡蛋：3个（分开蛋黄和蛋白）
– 细砂糖：30克
– 食用油：20毫升
– 牛奶：40毫升
– 泡打粉：1/2小勺
– 核桃仁：适量
– 芝麻：适量
– 内馅（可根据个人喜好选择）：
* 酸奶油芝士馅：软奶油芝士200克、细砂糖50克、炼乳30毫升、蛋黄1个
* 蜂蜜红豆馅：蜂蜜80毫升、水40毫升、红豆250克
**【制作步骤】**
1. 把鸡蛋清和蛋黄分开，蛋白放入碗中，蛋黄与牛奶、细砂糖混合均匀。
2. 将低筋面粉和泡打粉过筛后放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀至无干粉。
3. 用电动打蛋器把蛋白打发至湿性发泡（提起打蛋头可见小弯钩）。
4. 取1/3的蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀后再全部倒入剩余蛋白中，继续翻拌至细腻。
5. 取20毫升油加入上述面糊中，轻轻翻拌直至均匀。
6. 将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀从边缘向中心画Z字，使面糊表面平滑。
7. 预热烤箱，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火180℃，烘烤约15分钟，直到表面金黄。
8. 取出烤盘，等待5分钟后取出蛋糕模具，用手托住底部，将蛋糕沿着模具边缘轻轻抽出即可。
**【内馅做法】**
以酸奶油芝士馅为例：
1. 先把软奶油芝士软化，搅拌均匀后加入细砂糖、炼乳和蛋黄，用电动打蛋器搅拌至顺滑。
2. 将核桃仁和芝麻放入馅料中，再充分拌匀。
**【打造美味精致蛋糕卷夹心】**
以酸奶油芝士馅为例：
1. 用刀片在蛋糕卷一端1厘米宽的位置切一刀，然后沿着切口向下卷起，成为蛋糕卷。
2. 把内馅均匀地涂抹在蛋糕卷上，轻轻卷成圆筒状。
**【小贴士】**
1. 做蛋糕时注意不要过度搅拌面糊，以免面糊变得太稠不易烤熟。
2. 烤箱温度要根据实际情况调整，切勿过高或过低。
3. 容易消化不良的人群建议少量食用内馅，避免过量摄入糖分和脂肪。
这款少油少盐的健康蛋糕卷夹心不仅美味可口，还能满足你对健康的追求。在享受美食的同时，让身体也得到滋养，可谓一举两得！如果你对健康饮食有更高的要求，不妨尝试这款养生好帮手——【养生好帮手】。