标题：少油少盐的健康饮食——教你制作美味又养生的蛋糕卷
随着人们对健康的关注度越来越高，健康饮食成为了一种时尚。在我们的生活中，蛋糕作为一款备受喜爱的甜点，既满足了我们的味蕾，又富含丰富的营养。今天，我就为大家分享一款健康美味的蛋糕卷做法，让你在家也能享受到少油少盐的健康美食。
一、蛋糕卷的做法
材料：
1. 中筋面粉100克
2. 玉米淀粉40克
3. 鸡蛋4个（3个蛋黄+1个蛋白）
4. 细砂糖60克
5. 牛奶50毫升
6. 黄油30克
7. 柠檬汁几滴
工具：
1. 电饭煲或烤箱
2. 打蛋器
3. 保鲜膜
4. 烤盘或电饭煲内胆
步骤：
1. 准备蛋黄、蛋白，把蛋黄和蛋白分离。将蛋黄打散，加入30克细砂糖搅拌均匀。
2. 将牛奶和黄油放入微波炉中加热至融化，搅拌均匀后倒入蛋黄液中，再次搅拌均匀。
3. 过筛面粉和玉米淀粉，倒入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，直至成为细腻光滑的面糊。
4. 挤出几滴柠檬汁（去腥作用），搅拌均匀。
5. 将3个蛋白放入无水无油的容器中，用电动打蛋器高速打发至干性发泡。此时可以加入剩下的30克细砂糖继续打发。
6. 取1/3的蛋白霜与面糊翻拌均匀，不要过度搅拌。
7. 将剩余的蛋白霜分三次倒入步骤6中的面糊中，每次都要搅拌均匀。
8. 把面糊倒入烤盘或电饭煲内胆，用刮刀抹平。盖上电饭煲盖子，按煮饭功能，蒸8-10分钟。
9. 蒸好的面皮取出，放在保鲜膜上翻面，撕去底部的保鲜膜和多余的边角。
10. 撕去最上面的保鲜膜，卷起蛋糕卷，轻轻压实。放入冰箱冷藏30分钟固定形状。
11. 将蛋糕卷切片，即可享用这款少油少盐的健康美味蛋糕卷。
二、家庭做法要点
1. 制作蛋糕卷时，尽量减少食用油和盐的摄入量，保持食品的原味。
2. 面粉选用低筋面粉或中筋面粉，根据个人喜好调整蛋糕口感。如喜欢细腻口感的，可以选择低筋面粉；喜欢松软质地的，则选择中筋面粉。
3. 打发蛋白时，容器必须无水无油，且打蛋器选用电动打蛋器效果更佳。
4. 蛋糕卷蒸制时间不宜过长，以免口感变差。注意观察电饭煲内的情况，适时关闭电源。
5. 为了保证蛋糕卷的美观和健康，建议切片时使用水果刀或锐利的刀具，避免压断蛋糕片。
这款少油少盐的健康蛋糕卷不仅美味，而且制作方法简单易学。希望你能在家享受这份温暖与美味的健康美食。如有需要，请点击以下链接了解更多详情：养生好帮手。让我们一起努力，追求更健康的生活方式！