标题：少油少盐健康饮食食谱——轻松自制美味蛋糕卷
导语：现代生活节奏快，很多人为了追求方便快捷，常常选择高油高盐的食物。然而，长期食用这类食物容易导致肥胖、高血压等慢性疾病。今天，就为您分享一款少油少盐的健康蛋糕卷食谱，让您在家就能享受美味的同时，呵护身体健康。
一、材料
1. 低筋面粉：100克
2. 鸡蛋白：4个（约60克）
3. 细砂糖：40克
4. 牛奶或酸奶：40毫升
5. 泡打粉：2克
6. 植物油：10毫升
7. 红枣、葡萄干等干果适量（可选）
二、制作步骤
1. 准备烤箱预热至170℃。将低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。
2. 将鸡蛋白打入干净无油的碗中，用电动打蛋器打发至呈鱼眼状泡沫。（注意：一定要确保容器内无油无水，否则蛋白不易打发）
3. 在打发的蛋白中加入细砂糖，继续打发至稠浓、湿性发泡状态。此时，提起打蛋头，会有明显细腻的纹理由底部卷曲上升。
4. 将过筛后的面粉和干果加入蛋白糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
5. 最后，将植物油和牛奶（或酸奶）倒入面糊中，继续翻拌均匀。
6. 取一大张烤纸铺在烤盘上，将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。烤箱预热至170℃，中层烘烤约15分钟，直至表面呈金黄色。
7. 待蛋糕片冷却后，将其卷起，切成小段即可。
三、少油少盐健康饮食的知识
1. 少油：在制作蛋糕卷的过程中，我们选择植物油代替动物油，这样可以降低饱和脂肪的摄入。同时，植物油富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
2. 少盐：由于人体每天摄入的钠（主要来自食盐）过多易导致高血压、心脏病等慢性疾病。在我们的蛋糕卷食谱中，我们没有添加任何食盐，而是用细砂糖代替了部分食盐的味道。这样做的好处是既保证了口感，又降低了钠的摄入。
3. 均衡营养：在蛋糕卷食材的选择上，我们加入了牛奶（或酸奶）、干果等，这些食物富含丰富的钙、维生素、膳食纤维等营养物质，有助于维持人体健康。
4. 烹饪方式：采用烤箱烘烤的方式制作蛋糕卷，不仅能减少油烟对身体的伤害，还能使蛋糕更具色泽和口感。
结语：这款少油少盐的健康蛋糕卷食谱适合各类人群食用，尤其适合注重健康的您。在家中制作，简单快捷，美味又营养，让您轻松享受健康生活。（更多养生好帮手，请点击以下链接：养生好帮手）