标题：家庭美味健康食谱：少油少盐的蛋糕卷
近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，健康饮食已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分。为了帮助大家更好地享受美味与健康，今天我将为大家带来一款少油少盐的健康美食——蛋糕卷。
一、材料：
1. 鸡蛋3个
2. 低筋面粉80克
3. 牛奶50毫升
4. 淡奶油100克
5. 糖30克（可根据个人口味适量增减）
6. 黄油10克
二、制作步骤：
1. 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，将蛋黄打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。
2. 低筋面粉过筛，筛入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，直至无颗粒感。
3. 蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白呈现出直立的尖角）。
4. 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄液里，翻拌均匀后，再将剩余的蛋白霜倒入蛋黄液中，继续翻拌成顺滑的面糊。
5. 在蛋糕模具中铺上一层烘焙纸，倒入面糊，用刮刀轻轻抹平表面，放入预热至175℃的烤箱中，烤约15分钟，取出晾凉后脱模。
6. 淡奶油中加入糖和黄油，用电动打蛋器打发至膨胀、体积明显增大、颜色变浅。
7. 将蛋糕切成两半，每片蛋糕的底面均匀涂上一层淡奶油。
8. 将两片蛋糕叠放在一起，将剩余的淡奶油挤在蛋糕表面上，轻轻压实，使其成为蛋糕卷的馅料。
9. 用擀面杖擀出一片长方形的烘焙纸，将蛋糕卷放在中间，将两边的烘焙纸包紧，从一端开始慢慢卷起蛋糕卷，使其紧实且不松散。
10. 将蛋糕卷放入冰箱中冷藏至少1小时，让其定型。
三、注意事项：
1. 蛋糕在烘烤时，可以在表面上撒上一些烘焙用面粉，这样烤出来的蛋糕表面会更好看。
2. 在翻拌面糊时，一定要注意手法轻柔，避免消泡，影响蛋糕口感。
3. 蛋糕卷的馅料也可根据个人喜好进行调整，如加入水果、巧克力等。
四、养生小贴士：
此次制作的蛋糕卷含油脂和糖分较低，符合少油少盐的健康饮食理念。同时，蛋糕中所使用的低筋面粉比普通面粉更加细腻，不易引起消化不良。另外，蛋糕中的牛奶和鸡蛋含有丰富的营养成分，有助于增强身体抵抗力。这款健康美味的蛋糕卷适合各年龄层的人食用，尤其适合正在减肥和控制糖分摄入量的人群。
在日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，关注食品的营养成分，合理搭配膳食，才能真正实现身心健康。希望大家通过学习本次食谱，能够在家中制作出美味又健康的美食。《养生好帮手》（点击购买）。让我们一起行动起来，追求健康的生活方式！
