标题：少油少盐健康蛋糕食谱，美味又营养
摘要：随着人们对身体健康日益关注，少油少盐的饮食理念逐渐深入人心。今天，就为大家分享一款少油少盐的健康蛋糕食谱，让你在享受美食的同时，还能呵护身心健康。
一、选用优质食材，保证蛋糕品质
1. 面粉：选择中筋面粉，可以提高蛋糕的筋道感和口感。
2. 糖：白糖或蜂蜜等天然糖类均可，不过要注意不要过量摄入。
3. 杏仁粉/核桃粉：增加蛋糕的营养价值，同时也有助于减肥减脂。
4. 奶粉：全脂奶粉或脱脂奶粉均可，为蛋糕提供丰富的蛋白质。
5. 鸡蛋：选择新鲜鸡蛋，营养价值更高。
6. 牛奶：全脂或低脂牛奶均可，增加蛋糕的湿润度和口感。
7. 食用油：橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸含量高的油脂，有利于心血管健康。
8. 泡打粉：增加蛋糕蓬松度，但要注意不要过量使用。
二、做蛋糕放糖比例的技巧
1. 新鲜鸡蛋：每100克鸡蛋需要20-30克的白糖（或蜂蜜等天然糖类）。
2. 老鸡蛋：每100克鸡蛋需要40-50克的白糖（或蜂蜜等天然糖类）。
3. 根据个人口味适量调整。
三、制作步骤
1. 面粉、杏仁粉/核桃粉过筛，备用。
2. 将新鲜鸡蛋打入碗中，加少量牛奶，用电动打蛋器打发至呈浓稠状。
3. 在打发好的鸡蛋中加入适量的白糖（根据实际情况调整比例），继续打发至呈现乳白色，提起打蛋器可以看到清晰的纹路。
4. 加入奶粉、泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
5. 慢慢加入牛奶和橄榄油，继续搅拌均匀。
6. 将过筛的面粉和杏仁粉/核桃粉倒入步骤5的混合物中，用手动或电动打蛋器快速翻拌至无明显干粉。
7. 将蛋糕糊装入模具中，轻敲几下，排出空气。
8. 预热烤箱，将装有蛋糕糊的模具放入烤箱中层，上下火150℃，烘烤30分钟左右（温度和时间根据自家烤箱调整）。
9. 蛋糕烤好后取出，冷却至室温，脱模即可享用。
四、美食分享
这款健康少油少盐蛋糕口感绵软细腻，甜度适中。在制作过程中，我们控制了糖和油的摄入量，使得这款蛋糕不仅美味，还富含丰富的蛋白质、膳食纤维和多种营养成分。
当然，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、高血压患者等，我们在享受美食的同时，也要注意调整食材比例，以确保健康。
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