标题：品味健康，尽在这一杯少油少盐的无糖蛋糕！
在这个快节奏的生活中，人们对美食的追逐从未停止。然而，高热量、高油脂、高盐分的食物却给我们的身体带来了不少负担。为了大家的健康，今天我要和大家分享一道既美味又健康的无糖蛋糕食谱。
首先，要特别感谢那些正在追求健康生活方式的人们，是他们让我们看到了希望。而这款少油少盐的无糖蛋糕，正是为了满足这部分人群的需求而诞生的！
### 材料准备
– 中筋面粉：100克
– 玉米淀粉：30克
– 汤种：50克（玉米淀粉25克+水25克混合均匀，小火煮成糊状）
– 鸡蛋白：4个
– 细砂糖：40克
– 泡打粉：1/2小勺
### 制作步骤
#### Step 1：制作汤种
将玉米淀粉和水按照1:1的比例混合均匀，放入锅中，用小火慢煮。一边加热一边不断搅拌，直到糊状物变得浓稠，呈现半透明的状态。关火，待冷却后放入冰箱冷藏1小时。
#### Step 2：分离蛋白和蛋黄
将4个鸡蛋白用打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器时，蛋白形成明显的三角峰），放置一旁备用。
接下来，取剩余的鸡蛋黄，加入细砂糖，用手动或电动打蛋器快速搅拌至奶油状。
#### Step 3：混合面糊
将分离好的蛋黄液过筛，倒入装有打发蛋白的容器中。用刮刀翻拌均匀，然后将冰箱冷藏的汤种也倒入其中，继续翻拌均匀。
#### Step 4：加入泡打粉
在面糊中加入预先过筛的面粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀。
#### Step 5：倒入模具
将混合好的面糊倒入事先涂抹了少量食用油的模具中（也可使用活底蛋糕模具），轻轻震出气泡。
#### Step 6：烘烤
烤箱预热至170℃，将装有蛋糕的面模具放入中层。烘烤大约30-35分钟，具体时间根据个人烤箱的不同而有所不同。烤好的蛋糕呈现金黄色，用牙签插入中间，取出后牙签干净即可关火。
### 注意事项
1. 制作过程中尽量不要水油混合，以免影响蛋糕口感。
2. 烤箱温度和时间请根据实际情况调整。
在这个信息爆炸的时代，我们不仅要追求美食，更要注重健康。这款无糖少油少盐的蛋糕是您最好的选择。
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让我们在享受美食的同时，还能保持健康的生活。这便是今天的分享，希望对您有所帮助！