标题：少油少盐健康食谱——无糖蛋糕卷的制作与分享
随着人们生活水平的提高，健康饮食成为了更多人关注的焦点。在众多健康美食中，蛋糕总是以其独特的口感和丰富的营养吸引了大家的目光。今天，就为大家带来一款低脂、少油、少盐的无糖蛋糕卷做法，帮助您轻松享受美味与健康。
一、材料准备
1. 低筋面粉50克
2. 鸡蛋白3个（约30克）
3. 细砂糖20克（可根据个人口味适当增减）
4. 柠檬汁数滴
5. 红枣适量
6. 黄桃适量
7. 树莓适量
二、制作步骤
1. 将三个鸡蛋白放入干净无油无水的容器中，加入柠檬汁。
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2. 使用电动打蛋器将鸡蛋白打发至干性发泡，这时提起打蛋器，鸡蛋白呈小尖角状。
3. 加入细砂糖，继续用电动打蛋器打发至鸡蛋白体积膨胀、呈现细腻的质感。
4. 过筛低筋面粉，将面粉分两次倒入鸡蛋白中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
5. 不粘锅倒入少许植物油，开小火预热。待油温微热时，将面糊倒入锅中，用铲子摊平，使其厚度尽量均匀。
6. 待蛋糕表面呈金黄色且边缘微翘起后，翻个面，继续煎至另一面也呈现出金黄色。
7. 将煎好的蛋糕取出，放入烤盘中备用。
三、制作馅料
1. 红枣去核，用开水泡发，然后切片。
2. 黄桃去皮，切成薄片。
3. 树莓洗净切半，去籽。
四、卷制蛋糕卷
1. 取一张煎好的蛋糕片放在案板上，摆上红枣片、黄桃片和树莓。
2. 用擀面杖从一端卷起，慢慢向前推，直到整张蛋糕片都被卷起来，注意要保持力度均匀。
3. 抹上一层薄薄的植物油，将蛋糕卷翻个面，再次涂抹一层植物油，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少一小时。
五、食用与保存
1. 冷藏后的蛋糕卷从冰箱取出，切片即可享用。
2. 如不立即食用，可密封保存于冰箱中，保质期可达两天。
这款无糖蛋糕卷口感细腻，健康美味，非常适合追求低脂饮食的朋友。通过制作过程，您不仅能学到少油、少盐的健康烹饪技巧，还能享受到美味的蛋糕卷，一举两得。快来动手尝试吧！
