在快节奏的生活中，我们越来越注重健康饮食。少油少盐的健康生活方式已成为越来越多人的追求。今天，就让我为大家分享一款独具特色、健康美味的食谱——番茄炖牛腩。
【食材准备】
– 牛腩 500克
– 番茄 3个（中等大小）
– 洋葱 1个
– 蒜瓣 4瓣
– 姜片 3片
– 青椒适量
– 香菜少许
– 高汤或清水 1000毫升
– 生抽、老抽各 2勺
– 老抽、料酒、盐、糖各适量
【烹饪步骤】
1. 牛腩洗净，切成小丁。洋葱、蒜瓣分别切片；番茄用热水泡软后去皮切块。
2. 热锅凉油，加入洋葱片翻炒至微黄，再加入蒜片和姜片爆香。
3. 下牛腩丁，炒至表面变色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
4. 倒入高汤或清水，水量没过牛腩。大火煮开后，撇去浮沫。
5. 加入番茄块，转中小火炖煮1小时左右，直至牛腩熟透。
6. 待牛腩煮熟后，加入青椒翻炒片刻，加入盐和糖调味。
7. 最后，撒上少许香菜提香即可。
【健康饮食小贴士】
1. 少油少盐：在烹饪过程中，尽量减少油脂的摄入，比如使用不粘锅、控制炒菜时的用油量。此食谱采用低油煎炒的方式，避免过量脂肪摄入。
2. 番茄番茄好帮手：番茄含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能有效提高免疫力，预防疾病。同时，番茄中的番茄红素也有利于延缓衰老。
【总结】
这款番茄炖牛腩搭配少油少盐的原则，为您的餐桌增添了一份美味与健康的完美融合。在忙碌的生活中，让我们共同追求健康饮食，关注身体需求！
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