随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注自己的健康状况。饮食作为健康生活的重要组成部分，对身体的调理和保养起着至关重要的作用。在此，我为大家带来一道健康美味的晚餐食谱——少油少盐番茄炖牛腩。这道菜肴不仅口感鲜美，更是埋线减肥的理想美食。
【食材准备】
– 牛腱子肉300克
– 西红柿3个
– 莲藕1段
– 胡萝卜1根
– 姜适量
– 料酒适量
– 八角2颗
– 香叶几片
– 盐适量
【烹饪步骤】
1. 准备阶段：
将牛腱子肉切成块，莲子、胡萝卜切片，生姜切末备用。
2. 煮肉焯水：
锅中倒入 sufficient 的清水，放入牛肉块和一勺料酒。水开后撇去浮沫，煮5分钟去除血腥味。捞出洗净待用。
3. 调制番茄酱：
锅中倒入少油（约30克），放入少许生姜翻炒出香味。加入三个西红柿，小火煮至汤红色，汤汁浓稠时取出备用。
4. 炖牛肉：
在锅中重新加入适量冷水，放入煮好的牛肉块、胡萝卜片、莲藕和调料：料酒、八角、香叶。大火烧开后转中小火炖约1小时。
5. 加入番茄酱：
将煮好的番茄酱倒入炖至软烂的牛肉中，继续小火炖制15分钟至汤汁浓稠。
6. 调味出锅：
最后加入适量盐调味即可。这道味道鲜美、营养丰富的少油少盐番茄炖牛腩便大功告成了！
【健康小贴士】
1. 少油少盐：这道菜肴采用了较少的油脂和食盐，可以有效降低血压、血脂，对心血管疾病患者尤为适宜。
2. 绿色蔬菜搭配：莲藕、胡萝卜含有丰富的维生素和矿物质，能够增强免疫力，同时帮助人体排毒。
3. 牛肉脂肪低：选用牛腱子肉有助于减肥，因为它相比其他部位的牛肉富含丰富的蛋白质，减少脂肪摄入。
4. 控制调味料用量：在烹饪过程中尽量少用盐和味精等调味品，以保持食物的原汁原味。
这道健康美味的晚餐食谱不仅满足了您的味蕾需求，还为您提供了丰富的营养。若您想让饮食更上一层楼，可以在淘宝上购买一款养生好帮手——番茄炖牛腩工具套装（养生好帮手）。它可以帮助您轻松完成烹饪过程，让每一天都充满健康与美味！