标题：少油少盐，健康饮食新主张——专业级健康食谱分享
随着人们对健康越来越关注，越来越多的家庭开始重视餐桌上的营养搭配。在我国传统的饮食习惯中，过度摄入油脂和钠（即食盐）对身体健康是极为不利的。那么如何做到既美味又健康的少油少盐呢？下面我们为大家介绍一款结合少油少盐理念的美食——红烧鱼。
一、材料准备
主料：新鲜的鲫鱼1条（约500克），白菜200克，豆腐1块。
辅料：生姜、大葱、料酒、酱油、香醋、豆瓣酱、水淀粉等。
二、制作步骤
第一步：鲫鱼去鳞去内脏，洗净后切块；白菜洗净剁成段；豆腐切成小块备用。
第二步：锅中加入适量清水，放入鱼块焯水捞出，去掉多余油脂。同时将葱段、姜片爆香，取出备用。
第三步：再向锅中倒入少量橄榄油，火候不宜过高。热锅凉油可以防止油糊锅底。随后下入豆瓣酱翻炒出香味。
第四步：把焯好水的鱼块放入锅中，加入适量料酒、酱油、香醋翻炒均匀。
第五步：加入适量的水，没过食材即可。中火炖煮至鱼熟透。
第六步：在炖煮过程中，用勺子撇去多余的油脂和浮沫。放入豆腐块继续炖煮至豆腐入味。
第七步：将焯水后的白菜段放入锅中，煮至熟软后关火。
第八步：最后用水淀粉勾芡，撒上一小把葱花即可出锅装盘。
【养生好帮手】
三、少油少盐健康饮食知识点
1. 烹饪过程中尽量使用橄榄油，其富含不饱和脂肪酸，对心血管系统有益。
2. 豆瓣酱是这道红烧鱼的关键调味料，但要控制用量，避免过多的油脂和钠。
3. 炒菜时尽量用勺子撇去多余的油脂和浮沫，降低饭菜中的油脂含量。
4. 使用香醋作为调味品，可以减少酱油的使用量，以达到少盐目的。
5. 搭配适量的豆腐和白菜，可以为红烧鱼提供丰富的营养素。
通过以上专业级的健康食谱分享，相信大家对如何实行少油少盐饮食有了更深的了解。让我们一起向健康生活迈进吧！【养生好帮手】