标题：张志杰养生课堂为您揭秘少油少盐的健康餐桌
导语：随着生活水平的提高，人们对健康饮食的关注也越来越高。在这里，让我们一起走进张志杰养生课堂视频全集（养生好帮手），探索如何通过合理膳食，让我们的餐桌变得更加健康。
一、少油少盐的原则
1. 减脂降压：高血脂、高血压患者普遍存在的饮食问题是油脂摄入过多。适量减少脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸，对控制血压有显著效果。
2. 保健心脏：多吃富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼、虾、贝类等，有助于维持心血管健康。
3. 缓解便秘：膳食纤维能促进肠道蠕动，增加大便体积，预防便秘。
4. 预防肿瘤：研究表明，长期高盐饮食会增加患癌风险。适量的食盐摄入可以减少致癌物质的产生。
二、制作少油少盐美食的技巧
1. 少放调料：尽可能选择清淡口味的菜肴，如蒸、煮、炖等烹饪方法。
2. 择取优质油脂：使用橄榄油、菜籽油等富含不饱和脂肪酸的食物作为炒菜常用油。
3. 锅铲翻炒：用锅铲快速翻炒食物，减少油用量。
4. 脱脂或低钠盐：选购脱脂牛奶、低钠盐等食品，降低整体食盐摄入。
三、少油少盐的健康食谱推荐
1. 清蒸鲈鱼：
食材：鲈鱼500克、姜适量
做法：将鲈鱼洗净，放入盘中加入适量姜片，上汽蒸熟。出锅后剔除骨刺，浇上热麻油即可。
注意事项：烹饪过程中不添加一滴油。
2. 凉拌黄瓜：
食材：黄瓜300克、大蒜适量、香菜适量
调料：小米醋、香油、盐、糖
做法：将黄瓜拍碎切段，加入蒜末、香菜搅拌均匀。根据口味调入小米醋、香油、盐和糖。
注意事项：尽量少加盐，可用酱油代替。
3. 炒菠菜：
食材：菠菜500克、胡萝卜适量
调料：姜末、辣椒适量、盐
做法：将菠菜洗净焯水，胡萝卜切丝；锅中加油炒香姜蒜、干辣椒，放入菠菜煸炒，加入盐调味即可出锅。
小贴士：烹饪过程中火候要掌握得当，避免炒焦。
4. 炖鸡汤：
食材：鸡1只、党参、枸杞、红枣适量
调料：姜片
做法：将鸡肉洗净切块，与党参、枸杞、红枣一同放入锅中。加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至鸡肉熟透。
注意事项：全程不加盐，可少量使用姜片提香。
结语：健康的饮食是我们生活中不可或缺的一部分，少油少盐的饮食理念已经成为现代生活的主流。让我们从张志杰养生课堂视频全集（养生好帮手）中汲取营养知识，为家人和自己打造一个健康的餐桌！