标题：春季养生食谱：补肾养血中药汤方，健康生活从一碗汤开始
随着春季的到来，自然界万物复苏，人体阳气日渐生发。在这个时节，饮食调养显得尤为重要。中医认为，春季应注重“春养肝”，饮食上应多吃一些具有补肾养血作用的食物，增强身体抵抗力。今天，就为大家推荐一款补肾养血的中药汤方剂——枸杞子炖鸡腿。
枸杞子性味甘平，归肝肾二经，具有补肾益精、养肝明目、润肠通便等功效。《食疗本草》中记载：“久服坚筋骨，轻身不老”。而鸡腿肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，有很好的滋补作用。二者搭配，堪称春季养生佳品。
【食材】
– 鸡腿2只
– 枸杞子20克
– 姜片3片
– 葱段适量
– 清水约1000毫升
【制作方法】
1. 将鸡腿洗净，切成块状，用开水焯水片刻，去除血水和杂质。
2. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段煮沸去腥。
3. 水开后，加入焯水后的鸡腿和枸杞子，转小火炖煮。
4. 炖至鸡腿熟透，汤汁浓郁，关火。
5. 根据个人口味加盐调味即可。
【养生功效】
1. 枸杞养肝血：枸杞子中含有丰富的多糖、氨基酸和维生素等营养成分，能有效地提高肝脏的代谢能力，促进血液循环，达到养血护肝的作用。
2. 鸡肉滋补强壮：鸡肉性温味甘，具有滋阴润燥、补中益气、利水消肿的功效。搭配枸杞子炖鸡腿，可以增强身体素质，提高免疫力。
3. 健脾开胃：姜片可以去腥提香，增加食欲；葱段能开胃助消化，使食物更易吸收。
在此特别提醒，制作这道药膳时要注意以下几点：
1. 枸杞子不能过量食用，每日30克为宜；
2. 鸡腿在煮制过程中不宜时间过长，以免肉质变柴；
3. 高血压、糖尿病患者应适量食用，可根据个人体质调整盐分摄入。
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春季养生，饮食调养至关重要。通过合理搭配食物和药材，我们可以在日常生活中维护身体健康。希望这篇文章能为您提供帮助，让您度过一个美好的春季！