在追求健康生活的今天，合理饮食成为了我们生活中的重要环节。为了让大家在美食的诱惑面前也能保持健康的生活方式，下面我将为大家带来一道以少油少盐为主的健康食谱——养生好菜——清炒时应。
### 准备材料
1. 新鲜菠菜：500克
2. 鲜嫩里脊肉：150克
3. 大蒜：两瓣
4. 蒜苗适量
5. 植物油：少许
6. 盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调味品适量
### 烹饪步骤
#### 1. 准备食材
将新鲜菠菜洗净，摘去老叶；里脊肉切成细丝，加入少许料酒、盐抓匀腌制10分钟。
#### 2. 调味品准备
将大蒜捣碎备用；蒜苗洗净切成小段。
#### 3. 炒制菠菜
热锅凉油，倒入适量的植物油，待油温升高后，放入蒜末爆香。此时，可以将腌制好的里脊肉丝放入锅中翻炒至变色。
#### 4. 菠菜下锅
将洗净的菠菜均匀地撒入锅中，快速翻炒均匀，使其充分炒至断生。如菠菜过于干燥，可适当加少许清水。
#### 5. 加调料炒匀
加入盐、酱油等调味品，继续翻炒均匀，使菜品口味适中。
#### 6. 出锅装盘
将炒好的清炒时应盛放到盘中，撒上适量蒜苗增加美味。
### 健康饮食知识
1. **少油少盐**：本菜品采用少量植物油和适量的盐，有利于降低油脂摄入，减少体内脂肪积累，预防肥胖。
2. **高纤维**：菠菜中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. **低脂蛋白**：里脊肉具有较低的脂肪含量，且富含优质蛋白质，能够满足人体对营养物质的需求。
### 养生好帮手
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2. **改善睡眠**：具有调节神经系统的效果，帮助改善失眠多梦等问题。
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