标题：少油少盐健康饮食，咸蛋黄焗鸡翅轻松上桌
导语：随着人们生活水平的不断提高，对于健康饮食的关注也越来越高。在享受美食的同时，如何做到低脂、低盐、低碳的健康生活成为了许多家庭厨房的新追求。今天，就让我们来分享一道低脂、低盐的家常菜——咸蛋黄焗鸡翅的制作技巧。
一、食材准备
主料：鸡翅中10个
辅料：咸鸭蛋黄2颗、生姜1小块、大葱1根、料酒适量、豆瓣酱1小勺、生抽2汤匙、白胡椒粉少许
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二、制作步骤
1. 鸡翅处理：将鸡翅放入清水中，加入生姜片和大葱段，浸泡20分钟，以去除血水和腥味。
2. 腌制鸡翅：将腌制好的鸡翅取出，控干水分，放入碗中，加入料酒、豆瓣酱、生抽和白胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟。
3. 准备咸蛋黄：将咸鸭蛋黄从包装中取出，用开水浸泡片刻，去掉外皮，取其蛋黄部分备用。
4. 焗制鸡翅：热锅凉油，倒入腌制好的鸡翅，中小火慢慢煎至两面金黄，加入咸蛋黄，翻炒均匀。
5. 加水收汁：在鸡翅和咸蛋黄混合均匀后，加入适量清水，盖上锅盖，炖煮3-5分钟，直到汤汁渐干。
6. 出锅装盘：将焗好的鸡翅盛出，放入盘中，即可上桌享用。
三、健康饮食小贴士
1. 咸蛋黄中的胆固醇含量较高，建议适量食用。如担忧胆固醇摄入过多，可选用低脂或不加盐的咸鸭蛋。
2. 炖煮过程中加入少量清水，不仅能为菜肴增添鲜美口感，还能减少食用过程中的油量。
3. 翻炒鸡翅时尽量用木铲或硅胶铲，避免划伤鸡翅，影响成品的口感。
4. 为了减少油炸食物时的油脂摄入，可使用《做菜控油好帮手》这款厨房神器。它能有效控制烹饪过程中的油烟和油脂产生，为家庭带来健康的生活环境。
总结：咸蛋黄焗鸡翅是一道既美味又健康的家常菜肴，少油少盐的烹饪方式让您的餐桌更加安心。快来试着尝试一下吧！