标题：健康生活从少油少盐开始——奥尔良鸡块土豆的家常菜制作技巧
随着人们对健康饮食的重视，减少油脂和食盐的使用已经成为越来越多人的选择。今天，我们就来分享一道既美味又健康的家常菜——奥尔良鸡块土豆的做法，教您如何在保证口感的同时，追求低脂肪、低钠的生活方式。
【准备工作】
材料：
– 鸡胸肉 1块（约350克）
– 土豆 2个（约500克）
– 姜片 3片
– 大蒜瓣5瓣
– 洋葱 1/4个
调料：
– 奥尔良腌料：蜂蜜、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、黑胡椒、姜片和大蒜片适量
– 食用油：适量（相比传统做法，可减少50%）
– 盐：少量
【制作步骤】
1. 土豆去皮后洗净，切成块状，放入清水中浸泡去淀粉。
2. 鸡胸肉切成长条或块状，先用刀背拍松肉质，再加入适量的奥尔良腌料腌制30分钟以上。
3. 腌制鸡块的期间，将洋葱切丝备用。
4. 将土豆块用清水冲洗干净，沥干水分。
5. 锅中加入少量食用油（相比传统做法可减少50%），预热至5成热左右。
6. 热锅凉油后，先放入姜片和大蒜片爆香。
7. 鸡肉腌好后，轻轻抖去多余的腌料，放入锅中快速翻炒至表面微焦。
8. 将炒好的鸡块从锅中盛出，备用。
9. 锅中留少许底油，加入洋葱丝翻炒至软透。
10. 然后将土豆块放入锅中，加适量水没过土豆。
11. 调小火，盖上锅盖炖煮15分钟，使土豆变熟。
12. 此时再加入炒好的鸡块和剩余的奥尔良腌料，翻炒均匀。
13. 转大火收汁，注意此时盐的使用要尽量少，以保持菜肴的原味。
14. 收汁的过程中可适当尝一尝，调节味道（如有需要可适量加入少许食盐）。
15. 待汤汁收紧，鸡块与土豆熟透，即可出锅装盘。
【健康饮食小贴士】
1. 在制作过程中，我们使用了比传统做法少一半的食用油，这不仅降低了油脂的摄入，还能保持食材的原香味。
2. 为了减少盐的使用，我们在腌制鸡肉时已经加入了足够的调味料，尽量让食材本身的味道发挥出来。
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这样一道既简单又美味的奥尔良鸡块土豆就做好了，它不仅能满足您的美食需求，还能为您的健康加分。快拿起你的厨具，亲自动手尝试一下吧！