标题：少油少盐，家常菜的健康烹饪技巧
正文：
在我国，健康饮食理念逐渐深入人心，越来越多的人开始关注饮食中的健康因素。其中，“少油少盐”是近年来备受推崇的营养调理方式。那么如何在家常菜中实现少油少盐，既要美味又保持健康呢？以下是一些具体的烹饪技巧。
一、选对食材
1. 选择新鲜蔬菜：新鲜的蔬菜含有较多的水分和营养成分，可以减少油脂的使用。如小油菜、香菇等。
2. 善用豆制品：豆制品中含有丰富的植物蛋白，且脂肪含量低，适合替代肉类作为菜肴的主要食材。
3. 适量搭配海鲜：海鲜类食物蛋白质丰富，脂肪含量较低，可以作为餐桌上的一种健康选择。
二、掌握火候
1. 快火快炒：对于蔬菜类的家常菜，尽量采用快火快炒的方式，这样可以使菜品更加清淡、营养。如香菇小油菜。
2. 香菇炒小油菜的做法：
（准备材料：香菇200克、小油菜300克、盐适量、食用油适量）
步骤：
（1）将香菇洗净切片，小油菜洗净沥干水分。
（2）热锅凉油，放入切好的香菇翻炒至微黄。
（3）倒入小油菜快速翻炒均匀，加入少量盐调味。
（4）炒熟后出锅装盘。
3. 清蒸烹饪：对于一些低脂肪的鱼类、肉类等食材，可以采用清蒸的方式。这样既保留了食物的原味，又减少了油脂的使用。
三、技巧调整
1. 炒菜时尽量减少锅铲翻炒次数，以免过度破坏蔬菜营养成分。
2. 利用调料提鲜：可以使用香辛料（如葱、姜、蒜）、醋等调料增加菜肴风味，减少盐的使用。
3. 多选用番茄、土豆等食材代替部分油脂：这些食材富含水分和营养，可以起到一定的控油作用。
四、图片展示
总结：
通过以上技巧，我们可以在日常烹饪中实现少油少盐，既美味又健康。现在越来越多的家庭开始关注健康饮食，让我们一起为家人的健康加油吧！