标题：少油少盐的健康油爆鸡，美味与健康的完美融合
在快节奏的生活中，人们越来越注重健康饮食。如何在保证食物口感的同时，减少油脂和盐分的摄入，成为了烹饪时的一大挑战。今天，就让我们来一起探讨如何制作一道美味的油爆鸡，实现美味与健康的不二法门。
一、原料选择
1. 鸡胸肉：选用新鲜鸡胸肉，营养丰富，肉质鲜嫩。
2. 葱姜蒜：增加菜肴口感，去腥增香。
3. 青红椒：提亮菜品颜色，补充维生素C。
4. 生抽、料酒：为鸡肉增添风味。
二、制作步骤
1. 准备阶段
① 将鸡胸肉切成薄片，加入少许生抽、料酒和生粉腌制20分钟；
② 热锅凉油，将葱姜蒜入锅爆香；
③ 青红椒洗净切丝备用；
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2. 炒制阶段
① 将腌制好的鸡片放入锅中炒熟，炒至肉片微微泛金黄；
② 加入青红椒丝快速翻炒；
③ 加入少量生抽、料酒继续翻炒均匀；
④ 根据个人口味，可适量加入食盐调味（注意：不宜过多）；
⑤ 锅中加少许清水炖煮2-3分钟，使鸡肉更加鲜嫩入味；
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3. 出品 stage
① 关火，将炒好的油爆鸡盛出装盘；
② 香喷喷的油爆鸡即可享用了！
三、健康饮食小贴士
1. 少盐：在烹饪过程中，注意适当减少食盐用量，避免过多摄入钠离子。
2. 控油：使用橄榄油或花生油等不饱和脂肪酸含量较高的油脂，炒菜时要热锅凉油，防止过量摄入反式脂肪；
3. 购买控油工具：可以使用淘宝推荐的做菜控油好帮手，帮助更好地控制烹饪过程中的用油量。
总之，这道少油少盐的油爆鸡不仅美味可口，还能在享受美食的同时，做到健康饮食。让我们一起行动起来，为家人和自己献上一道美味的佳肴吧！