标题：香茹炒小油菜的健康烹饪技巧
随着人们对健康饮食的关注度日益提高，少油少盐的烹饪方式逐渐走进千家万户。今天，我们就来为大家分享一道简单美味、营养健康的家常菜——香茹炒小油菜的做法。
【食材准备】
1. 香菇：200克
2. 小油菜：500克
3. 蒜末：适量
4. 姜末：适量
5. 食用油：少量（约15ml）
6. 盐：少许（根据口味适量添加）
【制作步骤】
1. 香菇提前用清水泡发，洗净后捞出挤干水分，切成薄片。
2. 小油菜去叶留梗，洗净备用。将梗部用刀背拍松，以便炒时容易熟透。
3. 热锅凉油，待油温热至5成热时，加入少量蒜末爆香。
4. 下入香菇片翻炒至两面微黄，约需1-2分钟。
5. 接着下入小油菜梗部继续翻炒，炒至菜梗变软，时间约为2-3分钟。
6. 加入小油菜叶部，翻炒均匀。此时可根据个人口味适量添加盐调味。
【烹饪要点】
1. 少量油：炒菜时选择少量食用油，可减少脂肪摄入，达到控油效果。（做菜控油好帮手）
2. 快速翻炒：快速翻炒可以使蔬菜中的营养充分释放出来，同时减少油烟的产生。
3. 按序下锅：先将香茹下锅，炒至微黄后，再加入小油菜梗部、叶部，这样可以让食材熟透均匀且不易烧焦。
【健康饮食小贴士】
1. 香菇具有提高免疫力、降血压、降血脂等功效。而小油菜富含维生素A、维生素C和钙质，有利于增强身体抵抗力。
2. 少油少盐的烹饪方式有助于降低患心血管疾病的风险。在日常生活中，我们可以多摄入新鲜蔬菜和水果，保持良好的饮食习惯。
这道香茹炒小油菜简单易做、营养健康，是家居生活中不可或缺的一道美食。掌握好以上的烹饪技巧，相信你也能在家为家人朋友烹制出一道美味佳肴。祝你烹饪愉快！