在追求健康生活的今天，少油少盐的烹饪理念越来越受到人们的青睐。这不仅有助于保持良好的饮食习惯，还能降低慢性疾病的风险。今天，我们就来分享一道既美味又健康的家常菜肴——洋葱木耳炒火腿的做法。
【准备材料】
– 洋葱：1个
– 木耳：50克
– 火腿：100克
– 植物油：适量（可根据个人口味调整）
– 食盐：适量
– 蒜末：2瓣
– 姜末：1小块
– 生抽：少许
– 老抽：少许（可选，上色用）
【烹饪步骤】
1. 准备食材。将洋葱切成均匀条状，木耳提前用温水泡发洗净，火腿切成薄片。
2. 热锅凉油。在锅中加入适量的植物油，待油温升至5成热时（冒烟但不烧焦），放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入洋葱。将切好的洋葱放入锅中翻炒至洋葱表面微黄、出香味。
4. 放入木耳。将泡发洗净的木耳加入锅中与洋葱一起翻炒均匀。
5. 调味调味。加入少许生抽和老抽（可选），根据个人口味适量加入盐，快速翻炒均匀让食材充分吸收调料的味道。
6. 加入火腿片。将切好的火腿片加入锅中，继续翻炒均匀。
7. 炒至熟透。将所有食材炒均匀后，继续翻炒约2-3分钟，直至所有的食材都熟透且味道融合。
8. 关火出锅。将洋葱木耳炒火腿盛出装盘即可享用。
【健康饮食小贴士】
1. 本菜品采用少油少盐的做法，有助于降低心血管疾病、高血压等慢性病的发生风险。
2. 选用植物油而非动物油，可增加菜肴的口感，同时减少饱和脂肪的摄入。
3. 加入蒜末和姜末既能去除食材的腥味，还能提高菜品的香气。适量食用对身体有很好的保健作用。
4. 不宜一次性加入过多盐分，以免影响肾脏健康。可根据个人口味适量调整盐的使用量。
5. 木耳富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有清热润肺、养血生津的功效。
【做菜控油好帮手】
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以上就是洋葱木耳炒火腿的做法及健康饮食小贴士。希望大家在享受美食的同时，也能关注自身的健康。祝大家生活愉快！