标题：番茄龙利鱼豆腐煲——少油少盐的健康家常菜烹饪技巧
一、食材准备
番茄龙利鱼豆腐煲的食材主要包括：龙利鱼、嫩豆腐、番茄、生姜、葱、香菜等。其中，龙利鱼肉质细嫩，营养丰富；豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质；番茄富含维生素C和番茄红素。此菜品色香味俱佳，低脂少盐，是健康饮食的首选。
二、烹饪步骤
1. 准备食材：将嫩豆腐切成小块，生姜切片，葱切成小段，香菜洗净切碎备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量油（可根据个人口味调整），油热后放入姜片，翻炒出香味。
3. 炒番茄：将切好的番茄放入锅中，用中火翻炒至番茄出汁。
4. 倒入龙利鱼：将龙利鱼块放入锅中，撒上适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 水开后煮豆腐：在锅中加入适量清水，水开后放入嫩豆腐块，小火炖煮5分钟。
6. 瘦身烹饪技巧：做菜控油好帮手。为了控制油脂的摄入，可以选用不粘锅，并在炒番茄时尽量使用蔬菜本身的水分，避免过多加油。
7. 出锅装盘：待龙利鱼豆腐煲炖煮成熟后，撒上葱花和香菜，搅拌均匀，即可出锅装盘。
三、健康饮食小贴士
1. 少油少盐：在烹饪过程中，要严格控制用油量和盐的摄入量，以降低心血管疾病的风险。
2. 番茄红素保护心血管：番茄含有丰富的番茄红素，有良好的抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。
3. 豆腐中的大豆异黄酮：嫩豆腐含有大豆异黄酮，具有调节体内激素水平、延缓衰老的作用。
四、菜品特点
1. 健康低脂：此菜以龙利鱼和嫩豆腐为主料，少油少盐，非常适合追求健康饮食的消费者。
2. 口味鲜美：番茄与鱼的搭配，口感鲜美，营养丰富。
3. 色香味俱佳：西红柿出汁后的红艳汤汁，使菜品更具视觉冲击力。
总之，番茄龙利鱼豆腐煲是一道美味、营养、健康的家常菜。在烹饪过程中，掌握好少油少盐的健康饮食技巧，让家人朋友们享受到美味的食物，同时也呵护了全家人的身体健康。