标题：《少油少盐，健康生活从腐竹芹菜炒肉开始》
在快节奏的生活中，我们越来越注重健康饮食。今天，为大家分享一道简单却又营养丰富的家常菜——腐竹芹菜炒肉的做法，让你在家也能轻松打造健康美味。
一、食材准备
1. 主料：腐竹100克、芹菜200克、猪肉150克
2. 辅料：大葱、生姜适量、大蒜瓣两个
3. 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、香葱适量
二、制作步骤
1. 首先，将腐竹提前泡发，清洗干净后切成5厘米长的段；芹菜去叶留梗，洗净斜切成片。
2. 猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒和少量淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁备用。
4. 在锅中加入少许油，放入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再倒入少许油，放入腐竹翻炒均匀，炒约2分钟。
6. 接着加入芹菜片一起翻炒，炒至芹菜变软。
7. 最后，将煸炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀，调味后即可出锅。
三、烹饪技巧
1. 腐竹泡发的时间不宜过长，以免口感变老。泡好后要沥干水分，防止炒菜时溅油。
2. 猪肉片在腌制过程中加入淀粉可以锁住肉汁，使肉质更鲜嫩多汁。
3. 炒腐竹和芹菜时火候不宜过大，以免食材炒焦，影响口感。
4. 少盐少油的烹饪方法更能突出食材的原味，同时有益于身体健康。
四、健康饮食小贴士
1. 腐竹富含蛋白质、钙质和膳食纤维，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
2. 芹菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、降压降脂的功效。
3. 猪肉作为优质蛋白的来源，适量食用可以增强体质，补充能量。
4. 少油少盐的烹饪方式有利于保持食物的原味，减少油脂摄入，降低肥胖和心血管疾病的风险。
五、制作视频欣赏
想要更直观地学习腐竹芹菜炒肉的做法，可以观看以下视频教程：
通过以上详细的教学，相信大家已经学会了如何烹饪一道既健康又美味的腐竹芹菜炒肉。让我们从这道家常菜开始，开启健康饮食之旅吧！