标题：蒜蓉粉丝金针菇虾——健康家常菜的魅力所在
在我国，健康的饮食理念逐渐深入人心。在追求美味的同时，注重营养和健康成为了许多家庭厨房的新趋势。今天，就为大家分享一道低脂、低盐的健康家常菜——蒜蓉粉丝金针菇虾的做法。
一、选材：新鲜的金针菇、虾仁和扇贝，优质的大米及蒜蓉。
二、蒜蓉粉丝金针菇虾的制作流程：
1. 准备好所有食材。将金针菇去根部，洗净后切成小段；虾仁去除虾线，用清水冲洗干净；大米提前浸泡30分钟（可用做菜控油好帮手）。
2. 烧一锅开水，将金针菇和虾仁放入锅中焯水，捞出备用。
3. 锅中放入适量油（可用做菜控油好帮手），加热至五成热。加入蒜末炒香，待香味出来后，将金针菇和虾仁倒入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量生抽、老抽、盐等调料，翻炒均匀，炒至食材熟透。
5. 另起一锅，将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水（水量根据个人口味调整），煮沸后转小火煮10分钟。
6. 将炒好的金针菇虾放入装有米饭的碗中，搅拌均匀 即可。
三、蒜蓉粉丝金针菇虾的健康知识：
1. 少油少盐：在制作这道菜时，我们可以通过以下方法降低油脂和盐分的摄入：
a. 减少油炸过程，用蒸煮代替煎炒；
b. 尽量减少调味品的添加，尽量保持食材的原味。
2. 补充营养：金针菇具有很高的营养价值，富含蛋白质、纤维素、多种维生素及矿物质。虾仁含有丰富的蛋白质和氨基酸，是人体健康的重要来源。此外，大米提供的碳水化合物能够为人体提供能量。
3. 有益肠道：蒜蓉中含有丰富的蒜素，具有抗菌、抗癌作用。金针菇具有促消化、解热毒的功效。
四、结语：
这道蒜蓉粉丝金针菇虾集美味与营养于一身，非常适合注重健康饮食的家庭。在享受美食的同时，我们还应注意以下几点：
1. 控制食用量：任何食物过量摄入都会对身体造成负担；
2. 合理搭配饮食：根据自身情况，合理搭配食材，做到均衡营养；
3. 培养良好的饮食习惯：定时定量、不偏食、不暴饮暴食。
希望这篇文章能为您的餐桌增添一道美味的健康佳肴！